所谓的洗茶，其实也就是第一泡的时候用适当的水温去把茶叶洗刷一遍，这样的话可以起到洁净茶叶的作用；后来在功夫茶的冲泡中，大家就把洗茶列入了冲泡步骤当中去了。
其实，在实际冲泡黄山毛峰的过程中，用水先浸润茶叶，快速出汤的话，这样的目的是为了醒茶，可以让茶叶舒展到最佳的状态下，然后再冲泡的话，可以更加有利于茶叶色香味的释出呢。
黄山毛峰是中国历史名茶，因为色、香、味俱全的原因，促使了品质风格是非常独特的，所以喜欢喝它的人是非常多的；在冲泡之前，洗一下黄山毛峰的话，那么茶汤滋味会更加的好哦。
黄山毛峰，洗一下味道会更好
黄山毛峰的鲜叶，从茶树上采摘下来以后，经过多道加工工序制作而成的，茶叶品质达到卫生标准，其中偶然会有一些灰尘等夹杂物在里面，冲泡之前的话可以快速洗茶，这样可以把茶叶上的少许灰尘给洗掉。
洗茶的步骤，也是为了更加方面浸泡，因为有利于茶叶的舒展，还有茶汁的浸出，可以让品饮在快速的闻到茶香，所以大家可以再泡茶之前，快速洗茶，达到洗茶、醒茶的目的。
不过，需要注意的是，黄山毛峰的品质是比较细嫩的，切记不要用太高水温去洗茶，否则会破坏茶叶里面的氨基酸、维生素等；不要超过3秒钟的洗茶时间，否则会让里面的营养物质给流失掉了。
因此，洗黄山毛峰的时候，80度的水温快速注入以后，尽量的倒出茶水，不可以太长时间停留，避免茶叶里面的营养物质成分跟着水给流失掉了。
黄山毛峰如何冲泡？
事实上，只要你掌握好相关的冲泡技巧的话，冲泡黄山毛峰的方法还是非常简单的，想要泡出一杯好茶，不是难题。
1、比例
一般来说，冲泡绿茶的茶水比例建议是1:80；用大小适中的黄山毛峰，采用茶叶用量在3克左右；比例的调整，是为了冲泡出浓淡适中的茶汤呢，目的是为了我们可以品尝到属于黄山毛峰的茶香和茶味。
2、水温
还有就是冲泡的水温一定要掌握好，一些嫩度很高的绿茶，比如黄山毛峰、西湖龙井茶，那么适宜选择用80-90度的水温去冲泡，这样才可以泡出色泽翠绿、香气纯正、滋味甘醇的茶汤。
3、浸泡时间
冲泡黄山毛峰的话，一般浸泡时间是在3分钟左右就可以了，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来，切记不能焖，第一道茶不可以喝，饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
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