⒈冲泡后煮沸
老黑茶内质丰富，抗泡性很强。您可以在冲泡之前在盖碗中冲泡旧的黑茶。这样可以最大程度地利用黑茶的丰富物质，煮出的茶汤口感饱满、层次分明。
⒉水烧开后加入茶叶
尽量避免将红茶直接放入冷水中煮沸。当老黑茶冲泡时，物质已经开始析出。如果将其放入冷水中，然后再次冲泡和煮沸，则该物质会聚并氧化。因此，茶叶应在茶壶中分离和煮沸。
⒊ 注意温度调节
泡茶时最常见的情况是水烧开，然后又不能及时关掉，水就溢出了。所以泡茶的时候要注意温度的调节。倒入茶水后，将温度调低一点，用小火或文火慢煮3～5分钟，这样也有利于所有物质尽可能的沉淀。或者偷懒的方式，用专门的蒸笼来蒸茶，一切都很简单!
目前海外市场对黑茶的接受度还比较低(主要是发酵过程)。同时，现阶段黑茶行业处于发展快车道，整体进入门槛较低，竞争激烈，产品附加值低。 2019年国内黑茶均价仅为93.73元/公斤，在六大茶类中最低。主要是因为中小企业数量多、品牌多、增长快、总产值、综合产值和茶园面积增速高，产业集群发展迅速，但行业内的竞争主要是价格方面，市场细分不够，各层级融合趋势不明显，企业规模大，产业集中度较低，能够引领行业的企业和品牌还没有尚未形成。过度竞争对产业发展具有明显的内耗。
黑茶的第一个作用是刮油。不像边疆牧民天天吃牛羊肉，改革开放前，内地人吃不饱，肚子缺油缺水。随着物质生活水平的提高，尤其是现代都市人，营养过剩、不合理的生活方式和饮食结构，越来越多的中国人患有富贵病和亚健康状态(引起卫生部的高度重视)健康与世界)，虽然边疆牧民身体健康如初，但“三高”发病率全国最低。直到这个时候，人们才对这神秘的茶水给予了极大的关注。
安化黑茶是我国西北少数民族“不可缺少”的生活必需品，数百年来与奶、肉并列。容易引起高血脂，但由于长期饮用安化黑茶，发病率低于内地。
安化黑茶是我国西北少数民族“不可缺少”的生活必需品，数百年来与奶、肉并列。容易引起高血脂，但由于长期饮用安化黑茶，发病率低于内地。
黑茶是我们日常生活中比较常见的一种茶。黑茶的营养价值很高，适当饮用对我们的健康大有裨益。
黑茶中特有的茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。此外，黑茶中的咖啡因和儿茶素可以舒张血管壁，增加血管有效直径，通过血管扩张降低血压。糖尿病是现代中老年人的健康杀手之一，随着人们生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐渐上升。到目前为止，糖尿病仍然是一种不治之症，主要通过药物和饮食调整来控制。研究表明，黑茶是含有最多茶多糖的茶类。茶多糖可以帮助人们降低体内的血糖水平。其中的氧化性物质和茶多酚能溶解脂肪，有效促进脂肪排泄，降低血液浓度。这是因为发酵茶中的糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用形成了比较短的糖链和肽链，它们更容易被吸收，具有更强的生物活性。功效远高于其他茶类。
