炒米姜茶的功效是能够驱寒护胃,还能够止痛止血,对于孕妇来说比较合适,还能够治疗风寒感冒,降低人体胆固醇。
姜炒米是温岭、玉环、临海等台州县市的特色小吃,温岭人都叫他姜饭米或叫炒米饭,在台州一般是孕妇产后吃的比较多主要功能是驱寒护胃、止痛止血、养宫温经、减肥、降低胆固醇和治疗风寒感冒等功效。其历史也比较悠久!
首先将大米洗净凉干,放入大锅中炒制变成曲米茶。(早稻米米或小麦经过炒制之后,里面的淀粉及蛋白质就会发生变性,变成了不容易消化的东西,这其中不可避免的有一部分物质被碳化。
产生一种类似于活性碳的东西,有很强的吸附作用,人吃下去以后,可以吸附一部分肠道内的油脂。所以说,曲米茶是清肠刮油的好东西。)之后加入经过煮制后的姜片进行炒制。等米和姜片炒制焦黄满屋飘香时是即可出锅。在经过米删选、姜串联等工序后姜炒米就制作完成了。
炒米姜茶的功效多,但是要合理的饮用。