有人在问，新茶是不是买的越早越好？这其实是买新茶的一个大误区。为什么说是误区呢，下面从几个方面来简单说说
今天是2月26日，有些地方的新茶已经上市了，特别是像贵州，四川等。但江南茶区的茶，像黄山毛峰，西湖龙井，碧螺春的新茶都还没有上市。有的人已经喝上了新茶，更多的是尝鲜。好奇今年的亲茶什么样的口感。
从茶叶的生长环境，茶树的品种，茶叶的口感上面来说。新茶绝对不是买的越早越好。
从生长环境来说，山的海拔越高，温度越低，白天和晚上的温差越大。所以像真正的高山茶，生长要缓慢一点，茶形都是偏细长一点。但香气更足，茶叶也是更耐泡。当然了，采摘时间也是比一般的山头要晚一点。
从茶树的品种来说，传统的土种群体种采摘时间，一般都是在3月下旬，有的更晚一点。但是现在有很多新的品种，如乌牛早这个茶种，特点就是采摘时间早。不是拿黄山毛峰来说，品种也是有很多，
像祁门这几年的红旗一号品种，像去年的采摘时间在3月初就有了，虽说茶形还可以，但从味道上面来说比传统祁门的土种槠叶种，要更一点。更不要说和富溪传统的群体土种黄山毛峰了相比了。无论是香气，耐泡都要差一点。
再从口感上面来说，生长环境和茶树的品种是决定茶叶口感的先天条件。当然了，茶叶的口感还是和制作工艺有关。在这里先不说这个。主要来说说先天的条件。
很多人在新茶才上市的时候，图个早买点茶，喝完之后，感觉有一股青草味，而且茶叶不耐泡，喝一两泡味道就没有了。人们常说，谷雨的茶叶片肥厚，回味悠久。这是因为谷雨时候茶，茶叶的长生周期长，营养足，所以制作的干茶，香气好，耐泡。
当然了，现在的说的谷雨茶和以前的印象中的不太一样。因为现在茶叶的生长周期，采摘周期都是提前了，所以现在一般好喝的茶，茶形还不错的，基本上4月5到10号左右。这里说的新茶，基本上是以江南茶区为例。因为有的茶区，清明前基本上都是快采完了。
但是这里面的茶并不包括安徽的六安瓜片和太平猴魁。这两款茶更是特殊一点。新茶的采摘时间 要比其它的茶还要晚，像太平猴魁有的还要在4月20号左右才会采摘。
不论这款茶的采摘时间是2月份，还是三月初，但基本上一个共识就是，同一茶种，最早上市的茶，绝对不是最核心产区的茶，绝对不是传统的土种群体种茶树。
