有胃炎情况的人，应当尽量不喝茶或少喝茶，无论是水仙茶还是其它茶叶。因为茶水可能会刺激胃酸的分泌，造成胃酸分泌增多，从而诱发或加重胃炎的症状。胃炎病人需特别注意，实在想喝茶的话，一定不要空腹饮茶，空腹饮茶更容易刺激胃黏膜。同时，不要喝浓茶，浓茶也容易加重病情，也不要喝隔夜茶、过烫的茶；可以在饭后以少量、清淡、温热为原则来饮茶。茶叶有温凉之分，胃炎不宜喝绿茶等寒凉性质的茶叶，喝点红茶、水仙茶等温和性质的茶倒是可以，但须注意以上几个方面。
水仙茶的功效
1、水仙茶氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而茶叶是含氟较多的天然饮料。
2、水仙茶茶叶中的儿茶精，有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用，可对抗城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。
3、水仙茶茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素，各种维生素含量不一定都很多，但经常饮茶，对补充营养也是很有价值的。
4、水仙茶茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及减肥作用。
5、水仙茶中含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。
6、水仙茶中含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）。加上茶叶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮茶有改善肠胄功能的作用。
7、咖啡因与茶碱是水仙茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收，所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。同时，水仙茶中的适量咖啡碱，有兴奋中枢神经的作用。
