汤色，品质好的大红袍冲泡后汤色橙红明亮，品质差的大红袍冲泡后汤色偏黑偏暗；叶底，品质好的大红袍冲泡后叶底肥厚润绵似丝绸，品质差的大红袍冲泡后叶底轻薄较硬；滋味，品质好的大红袍品饮后口感顺滑，品质差的大红袍品饮后苦涩味浓重。
1、汤色
判断大红袍的好坏可以看汤色，品质好的大红袍冲泡后汤色橙红明亮，“岩韵”显著，香气醇和持久。品质差的大红袍冲泡后汤色偏黑偏暗，香气也不是很纯粹。
2、叶底
判断大红袍的好坏可以看叶底，品质好的大红袍冲泡后叶底肥厚润绵似丝绸，茶形饱满匀整，色泽红褐。品质差的大红袍冲泡后叶底轻薄较硬，色泽呈黑褐或灰褐色。
3、滋味
判断大红袍的好坏可以品滋味，品质好的大红袍品饮后口感顺滑、滋味醇厚、香气纯正清长、杯底有余香。品质差的大红袍品饮后苦涩味浓重，并且无回甘滋味。
