黑茶是中国的传统名茶，主要是用于出口海外，在很多的地方我们都可以看到黑茶的身影，黑茶是一种品质很好的茶叶，经常喝对我们的身体健康有好处，那什么黑茶最好呢？
要问什么黑茶最好，那肯定是金花，具体如下：
黑茶是运往边地销售给少数民族的茶，也被叫做边茶。至于金花，则是黑茶在发酵过程中一种特殊的霉菌，可以使黑茶的拥有醇厚而不苦涩的特殊风味，并且可以消油解腻，越陈越香，而成为茶中珍品。
金花的制作极为不易，这种金花的生物学名叫做冠突散囊菌，对生长环境有很高的要求，因此金花黑茶也特别难得。金花黑茶的泡法和一般的黑茶没有特别的区别。
为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。因为黑茶中的芳香物质，只能在水温较高时挥发，如果泡茶水温不到“位”，就无法泡出一杯芳香可口的黑茶。
一般讲，品饮黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5—7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用，当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
品饮安化黑茶多用小型紫砂壶，用茶量较多，冲泡时间较短，第一泡1分钟就要倒出来，从第二泡开始渐渐增加15—30秒的冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。
但是，因为黑茶的种类很多，不同的种类有不同的优点和特色，就适合不同的人，所以要问哪一种黑茶比较好的话，这需要根据实际情况来看。
