茶杯是茶具中的一种,茶杯是作为盛茶用具,分大小两种:小杯主要用于乌龙茶的品啜,亦叫品茗杯,是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具,主要用于高级细嫩名茶的品饮。茶杯多由瓷器或紫砂陶制作,也有用玻璃制作的。用玻璃杯直接冲泡茶叶,有极高的观赏性。
茶杯是一种物品,制造它的材料可以是金属、陶瓷、玻璃、木头、塑料等。
一、竹木
优点:贴近自然,与饮茶整体气氛协调。取材方便,一般价格不高。
缺点:
1、无论竹子还是木头,其材质的密度都不够高。自然也就容易吸取茶香和茶味。
2、加之表面又不够光滑,清洗也成了老大难问题。用不了几次,难免残留茶垢与茶渍。
3、竹子与木头,自己本身也带有淡淡的气味。经热水激发后与茶香混杂,影响了饮茶的总体效果。
评分:50分
评语:竹子与木头,一般建议用来制作茶托一类的茶器配件。至于饮茶器,显然是不够适合。
二、金属
优点:物理稳定性强,且结实耐用。
缺点:
1、金属导热过快,用来饮酒尚可。若是喝热茶,恐怕是要先烫手后烫嘴了。
2、金属稳定性不同,有些较容易氧化变色甚至长锈。像铜、铁、锡,其实都不太适合制作品茶器。
评分:60分
评语:金银制作茶器倒是可以,又未免太过奢侈。除此之外,其余的金属都不适宜用来品茶。
三、塑料
优点:轻巧方便,价格低廉
缺点:
1、塑料的主要材质是LDPE(低密度聚乙烯)或者是PP(聚乙烯)。它们的热稳定性很差,加了开水会有部分分解。可大多数情况下,人们又都是喝热茶。在开水环境下,塑料的化学污染问题非常大。
2、塑料不像陶瓷或玻璃那样容易清洁,非常容易滋生细菌。
评分:40分
评语:用塑料器具喝茶,只能是偶尔为之。长时间使用塑料茶杯,不仅影响茶汤的色香味,更会危及健康。
四、玻璃
优点:透明直观,便于欣赏茶叶的条索与汤色。
缺点:
1、导热性较快,用起来需要格外注意。
2、适合茶类较少,像黑茶、红茶类就不建议用玻璃杯冲泡。
评分:75分
评语:绿茶和白茶,用玻璃杯冲泡或品饮都十分合适。但像乌龙、红茶或是黑茶,用玻璃杯喝显然不太合适。
五、紫砂
优点:可适当软化茶汤口感
缺点:
1、市场混乱,良莠不齐
2、紫砂材质有记忆性,若是一杯多茶,难免串味儿。
评分:80分
评语:紫砂独特的双气孔结构,使其对于软化水质吸附茶汤杂味有奇效。但对于绿茶、清香乌龙等茶类,紫砂杯又容易吸其茶香。因此,用紫砂杯喝茶会觉得茶汤顺滑,但香气不高。
六、陶瓷
优点:价格适中,口感良好
缺点:中温瓷充斥市场,以次充好。
评分:90分
评语:若说家中必备的茶器,我会推荐瓷质茶杯与茶壶。一方面,瓷质几乎可以适应六大茶类,不存在串味的问题。另一方面,瓷质便于清洗,可以保证茶器的洁净。再者,瓷质茶器价格适中,风格多变,适合日常生活饮茶。
身边常见的材料有:黏土、沙、石、木头、棉、麻、丝、人造纤维(尼龙、涤纶、腈纶等)、玻璃、塑料、陶瓷、橡胶、纸、石灰、水泥等。有的材料可以从大自然中直接获取,如木头、棉、麻、丝、沙、土等,它们被称为天然材料。
有的材料不是从大自然中直接得到的,而是由人们用自然界中的一些物质,经过加工或合成得到的,如玻璃是用沙和其他一些原料经过加工制成的,金属是由矿石提炼加工得到的,塑料、尼龙等是用石油、煤等做原料经过人工合成的方法得到的。像玻璃、金属、塑料、尼龙等由天然材料加工而成的材料叫人造材料。