乌龙茶，亦称青茶，创制于明清期间。安溪茶农在绿茶制法的底子上成长成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等能够将其功效激发得更好，喝起来更香?看一看下面乌龙茶低垂的幽香和特有久长的神韵非常让人喜好的科学冲泡方法吧。美男最爱乌龙茶，喝乌龙茶不但能尽享甘美，对健康也是极好的;并且，品饮乌龙茶也是极有情调之事，泡一壶茗茶，满屋生香，有口皆碑，品味起来，无穷神韵，勾魂摄魄，余味袅袅，赏心悦目，惟有此时，才可物我两忘! 如何泡乌龙茶能够将其功效激发得更好，喝起来更香?看一看下面乌龙茶的科学冲泡方法吧。
1、泡乌龙茶用具
名茶与茶具老是珠联璧合的。范仲俺的“黄金碾畔绿尘飞，碧玉阪中翠涛起”;梅尧臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华”，都是用赞誉茶具的珍异来衬托佳茗的美好。历史上品饮乌龙茶的茶具非常讲究，备有一套玲珑风雅的茶具，称为“茶房四宝”，即潮汕炉–广东潮州、汕头生产的陶磁风炉或白铁皮风炉;玉书碨–扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升;孟臣罐–江西宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升;若琛瓯–江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。现今泡饮乌龙茶的茶具仍旧离开不了这“茶房四宝”，只是有所转变，更趋适用化、便捷化。现阶段遍及用到的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“顺手泡”)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米;这类盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很便捷)和小茶杯，如此才具有泡饮乌龙茶的前提。
2、泡乌龙茶用水
自古以来，擅长吃茶品茗的人，都把名茶与好水摆在划一主要的位置，等量齐观，加以品味。茶与水的干系如同红花与绿叶。“鱼得水活泼，茶靠水冲泡”。宝贵的茶，没有甘美的水来冲泡，就难以激发特有的香、味，因此宋朝王安石有“水甘茶串香”之句，李中也有“泉美茶香异”之说。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自来水等，各类水质不一样，泡出来的茶就有所不同。《茶经》论水，称“山川上，江水中，井水下”很有事理。通常说，山泉水、雨雪水为“软水”，河水、井水、自来水为“硬水”。如能取泉水、溪水等活动的天然“软水”来煮茶是最为抱负。其次，没有污染的井水、自来水也能够。总之，煮茶用水要求水源没有病源体污染，没有产业污染，水的感官性状比较好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清冷甜润的感受，水的PH值为中性7，煮沸后永世硬度不超出8度，如此的水就合用于煮茶。
3、泡饮乌龙茶身手
乌龙茶的泡饮具有特有的身手，在泡饮的进程中也别有一番情味。其泡饮身手共有8道步伐。首要是烧开水，水温以“一滚水”(即刚滚蛋水)为好。水烧开时，要把盖碗(或茶壶)、茶杯淋洗一遍，如此既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗(或茶壶)里。用茶量盖碗为5-10克，茶壶视巨细而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些行动包括着三道步伐，即“山泉初沸”、“白鹤洗浴”和“乌龙入宫”。接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边突入，使碗(壶)里茶叶扭转，促使茶叶露香;开水冲满后，当即盖上碗(壶)盖，稍候半晌，用碗(壶)盖悄悄刮去漂泊的白泡沫，使茶叶清爽干净。这是第4、五道步伐，称为“悬壶高冲”、“春风掠面”。
泡一二分钟后(泡的时间要恰当，太短，色香味出不来;太长，会形成苦涩味)，用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水顺次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应低行，免得散香失味。斟到最终碗底最浓部份，要平均地一点一点滴到各茶杯里。如此，做到浓淡平均，香醇统一，也包含着仆人的密意厚意。这是第6、七道步伐，叫做“关公巡城”、“韩信点兵”。茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，免得影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不太多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，赏心悦目。这是第八道步伐，称为“品啜甘雨”。冲第二遍茶时，仍要用开水烫杯，泡二三分钟后斟茶。接下去冲第三遍、第四遍……泡饮步伐主要一样，只是煮茶的时间逐道加长些，但要按照茶的品质好坏而定，好的乌龙茶如铁观音，冲泡七八遍仍不足香。
