花茶是一种再加工茶，是采用花草的花瓣、嫩叶加工制作而成，所以一般情况下花茶适合冲泡，煮的话会让茶汤变得浑浊、且会影响喝的口感，所以不建议煮。
一、先冲后泡
1、先冲后泡是最基本的冲泡方式。
2、取花5—10克加沸水充泡在器皿的l／2处，时间2—3分钟，略微将花茶水荡涤一下，可以倒掉部分浮水。
3、然后再次冲水闷3—5分钟，待花叶冲开即可饮用，水量多少依个人口味增减，再次充泡时可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊叶以增加味道。
二、冲水比例
1、花草茶有单品及复合花茶两种冲泡方式，在份量的拿捏上，单一的花茶材料。
2、如用500c c的沸水来冲泡，应取份量为5～10克：混合式的花茶，则每一种材料各取2～3克，就可制造出一壶色彩缤纷的花草茶了。
三、味道的拿捏
1、不加任何调味地饮用，最能品尝出花草茶本身的色香味。
2、若是不习惯其独特的滋味，则可适量添加蜂蜜或冰糖，但须避免盖过花草茶自然的甘味。
3、复合配方的花草茶不仅可使保健特性得以强化，也可使口味得以互补或中和。
4、一般来说，1人份的花茶材料约l小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量较多时，以一整壶茶500cc来看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例为3g:2g。
以上就是冲泡花茶的方式，总的来说，建议大家在喝花茶的时候最好是选择用冲泡的方式，因为冲泡更加适合花茶，且水温不要太高！
