正山小种不属于岩茶,岩茶指的是产自武夷山中的乌龙茶,而正山小种属于红茶。正山小种采制历史悠久,是红茶的鼻祖,带有浓郁的松烟香气,汤色红艳明净,醇和温润饱满,正山小种的分支中,金骏眉的品质最为突出。
正山小种不属于岩茶
正山小种不属于岩茶,而是红茶中的极品茶叶,岩茶则是武夷岩茶的简称,代表的是产自武夷山中的乌龙茶,因其有独特的岩韵,因此被称为岩茶,而正山小种是有着红叶、红汤、红底特征的全发酵红茶。
正山小种采制历史悠久,并且正山小种的出现也标志着红茶的正式诞生,是现今所有红茶的鼻祖,正山小种经过马尾松的熏制,外感带有浓郁的松烟香气,冲泡后汤色红艳明稠,入口醇和,口感温润饱满。
正山小种品质十分优异,其分类包括金骏眉、银骏眉、铜骏眉和赤眉,其中金骏眉的品质最高,每斤金骏眉需要约6-7万颗茶芽制成,色泽金、黄、黑三色相间,汤色纯正如琥珀,产量稀少。