白毫银针，创制于1796年，为中国六大茶类之一的白茶，有中国十大名茶之一的称号。主原产地在福建省，其中分布在福鼎、政和、松溪、建阳等地；其成品茶外观挺直似真，满披白毫，如银似雪，向来就以“茶中美女”、“茶王”而著称。
一、加工
白毫银针的制作工艺很特别，也非常的自然，是采摘头春肥壮的芽头厚，不经杀青和揉捻，用日晒工艺不做旧，属于是轻微发酵茶，保持了茶叶原有的清香味。
二、特点
1、茶干
白毫银针，芽头肥壮、遍披白毫，挺直如针，色白似银。
2、茶汤
汤色浅杏黄色，味清鲜爽口。
3、口感
一茶入口，只觉清甜如泉；鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中，触动口腔内的每一个味蕾，清新感非常的强烈；犹如是烈日下的一股清泉，直击心间。
4、茶底
外形优美，芽头壮实、富有光泽、嫩绿肥硕。
5、耐泡
即使是在10泡后，白毫银针茶味道依然是棕色的，有耐冲泡的特点。
三、冲泡
1、茶具。选择一个透明无花的玻璃杯，这样可以观赏到白毫银针泡时的美观形态。
2、投茶。投入3克的白毫银针，用量可以根据个人口感投放。
3、注水。用85度左右的开开水注入杯子内，茶水比例为1：30。
4、静置几分钟时间，茶汤稍凉后，即可品尝。
四、白毫银针的产地情况介绍
白毫银针产自于福建省福鼎县的山清水秀茶林间；福鼎有自然山泉，充分的阳光日照，日夜润泽，造就了白毫银针有纯正的茶叶；且该地土壤为红、黄土壤，透水通气性好，有机含量高；气候温和，空气湿润，常年云雾缭绕；再加上优良的茶树品种，成就了白毫银针为不可挑剔的甑品。
