白茶是中国传统的六大茶类之一，是中国最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”，是中国的传统名茶，具有很多的优点，下面下面我们就一起来看一下什么叫白茶。
1、产地
白茶是我国的特产，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地，台湾省也有少量生产。
2、历史
白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福建福鼎首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。
3、制作
由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
4、特点
毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。
5、作用
（1）、抗菌消炎
白茶可增加人体的溶菌酶，一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶，具有杀菌、消炎、抗病毒等作用。另外，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，因此多喝白茶能调节机体免疫功能，从而更好地预防炎症，并阻止病毒的入侵。
（2）、保护皮肤
白茶以精细的嫩芽为原料，含有高浓度的抗氧化剂，能够有效保护皮肤细胞不受自由基的伤害，尤其可阻击太阳紫外线对皮肤的伤害。有关研究发现，白茶中含有大量保护胶原蛋白和弹性蛋白的物质，有助于保持肌肤的弹性。
（3）、改善睡眠
白茶里茶氨酸比较高，可舒缓神经、改善睡眠、保护脑神经/增强记忆力、消除紧张情绪、减轻焦虑感。此外，白茶中含有的茶氨酸还具有中和咖啡因的作用。因此，精神紧张、压力过大、睡眠不佳的人都可以喝些白茶。
总的来说，白茶之所以别称为是中国的传统名茶，也是所有的茶叶中最具药用价值的茶叶，独具优势，且具有越陈越香的特色！
