六安瓜片真的好吗

作者:阿斌 更新时间:2022-11-06 23:06 阅读:773

明代茶学家许次纾所著《茶疏》开卷的第一段话就是“天下名山,必产灵药,江南灵草,江南地暖,故独宜茶,大江以北,则称六安”,由此我们就可以看出六安瓜片历史非常的悠久,那六安瓜片真的好吗?相关的介绍如下!


六安瓜片的主产地


六安瓜片主产地是六安市裕安区,金寨县这里地处大别山北麓,高山环抱,云雾缭绕,气候温和,生态植被良好,是真正大自然中孕育成的绿色健康饮料。


六安瓜片的主要产区


六安茶的主要产区位于安徽省六安地区,其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳,尤以金寨齐云山周围的瓜片为珍品,故金寨产的瓜片又名为“齐山云雾”。


六安瓜片独特的采制方法


1、摘茶等到“开面”。即新梢长到一芽三、四叶时开面,叶片生长基本成熟,内含物丰富,成茶香气高。


2、鲜叶要扳片,采摘回来的鲜叶,经过摊凉、散热、再进行手工扳片,将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开,嫩芽炒“银针”,茶梗炒“针把”叶片分老嫩片,炒制“瓜片”。扳片在我国绿茶初制工艺虽独一无二,最为科学的一道工序。扳片的作用,既可以摘去叶片,分开老嫩,除杂支劣,保持品质纯一卫生,又可以通过扳片起萎作用,利于叶内多酚类化合物几蛋白质、醣类物质转化,提高成茶滋味和香气。


3、老嫩分开炒,炒片分生锅和熟锅,每次投鲜叶一两至二两。生锅高温翻抖杀青,熟锅低温炒拍成形。


4、碳火拉老火。炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔,再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序,人称“一绝”。拉老火采用木炭,明火快烘,烘时由两人抬烘笼,上烘2—3秒种翻动一次,上下抬烘70—80次即成。有人形容其“火光冲天,热浪滚滚,抬上抬下,以火攻茶”,成为一道引人入胜的景观。


六安瓜片的作用


1、抑菌


科学研究表明,六安瓜片是具有着着抑制细菌的作用的,对于可致病的细菌有十分强的抑制作用,并且对于肠胃的保护也是杠杠的,基本来说,六安瓜片对肠胃是没有伤害作用的,性质是属于比较温和的茶。并且六安瓜片具有着消暑解渴生津的作用。


2、抗衰老


六安瓜片中含有帮助清除自由基的成分,可以达到抵抗衰老的功效。


3、减肥


六安瓜片茶中含有咖啡因,而咖啡因是可以很好的清除体内的脂肪的,并使其排出体内,从而达到了瘦身的功效。


4、防辐射


六安瓜片茶可以一定程度上抵制辐射对于皮肤的伤害的,常喝功效更为明显。


综上所述,六安瓜片在品尝两口茶汤后,再慢慢品味,会有清凉,还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡,再冲泡饮用,味道变淡,当然的,功效也是非常多的喔!


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