白茶的价格几十块钱一斤的有,上万元一斤的也有,所以白茶的价格可以说什么价位的都有,造成这样的差异的原因在于:
一、原料上的差异
1、几十块钱一斤的
几十块一斤的白茶,其所用的原料品质普通,没有特别突出的优势,属于中规中矩的白茶,在茫茫茶海中,容易被湮没。就像我们现在所调侃的“大众脸”,长相过于普通,在人群中没有特点。
这些原料普通的白茶,生长环境没有太大的优势,不似高山茶,有着得天独厚的地理环境,土壤蓬松,有机物、矿物质含量高。
这些原料普通的茶,多长在平地,甚至是海边。
平地、海边,距离人类活动地近,地势开阔,方便大规模种植,采摘起来也比较方便。
2、上万元一斤的
几千上万一斤的茶,原料都是精心栽培的,耗费在种植上的成本也比较高,目的就是为了制作出最优质的白茶。
如有机茶,它的种植成本,就非常高昂。茶园所处的高山地区,环境好,土壤矿物质含量高。管理方式,全是有机。除虫,则是利用生物原理,让这些小虫子死亡,没法危害茶园。且使用的肥料,也是从外省运来的羊粪。
精细化管理,方可锻造出精贵品质。
生产陈本高了,价格自然不便宜。
二、加工制作上的差异
1、几十块钱一斤的
加工比较粗糙,只要基本步骤完成就行。
2、上万元一斤的
加工比较讲究,在白茶的传统工艺中,就分为萎凋与干燥两大环节。
萎凋,使茶叶中的水分蒸发,茶叶品质在此环节得到升华,茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质比例达到完美状态。
萎凋的方式,将拉开茶叶品质。白茶的萎凋方式,分为三大类。一是日晒萎凋,二是室内萎凋,三是复式萎凋。
在所有萎凋方式中,日晒萎凋为佳。为保证白茶的品质,茶农们还建起阳光房。阳光房,能为白茶品质保驾护航,还能从一定程度上解放人工。
在过去,没有阳光房时,白茶的日晒,全靠人工控制。什么时间开始晒茶,什么时间要把茶收起来,全靠人工把控这年头,人工成本最高。
故而,纯日晒的白茶,生产成本高,故而价格也高。
三、产量上的差异
1、荒野白茶的产量,低于台地白茶,故而荒野茶的价格要高。
2、白毫银针的产量,要低于白牡丹,低于寿眉,故而白毫银针的价格比白牡丹高,比寿眉高。白牡丹的产量低于寿眉,故而又比寿眉贵。
3、高山茶的产量,低于平地茶,故而高山茶的整体价格,要比平地茶高一些。
总之,白茶的价格是什么价位的都有,关键看该白茶是什么品种,什么茶树,什么原料和加工等等。