白牡丹细窄的嫩叶护着饱满的芽头，银白的芽头在绿叶的衬托下，娇俏非常。寿眉芽头上的白毫数量虽然较白牡丹会更少一些，但仍旧是丰富的，这就是高山白茶魅力所在。
收藏白牡丹，还不能忽视工艺的重要性。只有在茶青好的基础上，在配上工艺好，如此茶才好，才具备收藏价值。
白牡丹在您日常的茶饮消费中是一个比较好的选择，价格平易近人，选择余地大，口感甘甜绵柔，醇厚润滑。
白牡丹新茶香气外放，花香轻扬甜美，汤水鲜爽;白牡丹陈化后，香气收敛，暗香流动，汤水淳和稠滑;白牡丹老茶，香气沉沉，草药香气舒缓，汤水醇和稠滑。
新茶时期的白牡丹，茶香最为浓墨重彩的精彩一面，一如美人千面，风情万千。除了花香外，新茶时期的白牡丹，茶香上毫香、鲜笋香、鲜竹叶香等同样十分常见，妖娆多变的香型，谱成一支动人的歌，让人甘心沉湎其中。
茶汤饮入口，就能发现白牡丹与其他茶类与众不同的特点。相比白毫银针，白牡丹的茶汤中，香气更为清香。伴着缕缕花香，稠润的茶汤，喝着仿佛是花蜜般，甜润动人。相比春寿眉的更熟更甜的风味，白牡丹的茶汤，更多几分清甜。
老茶白牡丹里的药香，层次多变，最为熟悉的，是类似于夏季降火茶的味道。其配方，有夏枯草、金银花、鱼腥草、白花蛇舌草……温馨而清甜，不苦不浓烈。这一变化并不让人排斥，之前喝惯了普洱茶、岩茶的朋友，甚至会更偏爱这一成熟的风味。
