茶叶存放不当就会发霉。光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异物污染都会使茶叶发生霉变。鉴别茶叶是否发霉可以看茶的颜色、闻茶的气味、观察茶叶的外观。如果茶叶品质很好，可以试着退下霉味，尽最大可能补救。
茶叶存放不当就会发霉
光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异物污染都会使茶叶发生霉变。茶叶存储环境温度过高，会加快茶叶里的茶多酚氧化，影响茶叶味道。茶叶吸附性强，储存环境湿度过大，茶叶含水量增加，会滋生微生物，发生霉变;储存环境有异味茶叶也会吸附，影响茶叶香气。
茶叶有没有发霉，可以通过观察茶的颜色，正常的茶叶颜色是绿色，如果出现黑点、灰白色等类似斑点，就是已经发霉的茶叶。可以闻茶的气味，没有发霉的茶叶有一股淡淡的茶香，发霉的茶叶会有一股霉味。可以观察茶叶的外观，好的茶叶外观均匀、紧实，发霉的茶叶外观松散，表面会有明显霉点。
如果茶叶品质很好，可以试着退下霉味，尽可能补救。先把储存环境整体打扫一遍，保证储存环境干燥通风，避光整洁。准备一块专门擦拭的抹布，抹布处于半干半湿的状态，每天轻轻地把茶叶表面的霉擦掉，放在通风干燥避光的地方。
