清香型铁观音,拥有典型的“清汤绿水”的特征,冲泡后,色泽润绿,且带有独特的兰花香观音韵,口感鲜爽,入喉韵味非常的佳,所以清香型铁观音是不少消费者的选择。那么,清香型铁观音如何冲泡呢?冲泡的时候需要注意哪些问题呢?下面一起来看看相关介绍。
清香型铁观音怎么泡?
1、准备茶具:把所需要用到的茶具,全部都准备好,并且按照相关顺序摆放整齐。
2、温具洗具:滚烫的沸水,倒入茶壶内,然后再倒入茶盅里面,均匀的摇晃一下,这样可以预热一下茶具,也起到洗杯的作用。
3、置茶:以手抓茶,然后投放进入茶壶内;茶叶的多少,大家可以根据茶壶的容量去定论。
4、烘茶:置茶进入茶壶后,如果感觉到茶叶受潮的话,那么是可以去烘茶的,也就是以水温去烘烤,这样的话可以让香味上杨,滋味迅速益出来。
5、冲水:烘茶以后,把茶壶从池中提起,用壶布包好,摇动一下,让壶内温度一致,然后把茶壶放入茶池内,再将适温的水倒入茶壶中。
6、摇壶:冲水满了以后,迅速提起,然后按住茶壶气孔,快速的左右摇晃一下,这样的话可以让茶叶浸出物均匀,第一泡均匀摇4次,然后随着冲泡次数递减。
7、倒茶:摇晃均匀以后,随即倒茶茶海,第一泡茶汤倒完以后,就用布包好,用力抖动一下,让茶壶上下湿度都均匀,然后再倒出。
8、分杯:接下来是以三泡为主,其中要求是三泡茶汤颜色一致,所以再泡茶过程中,也有讲究聚精会神,这样才可以完成正确冲泡方法。
冲泡清香型铁观音需要注意问题
1、茶具的选择
冲泡清香型铁观音,首先选择白色瓷盖碗冲泡好,这样可以很好感受冲泡时候沁人心脾的兰花香,还可以欣赏到茶叶在水中舒展的优美姿态。
2、选水和投茶量
冲泡用水,最好是选择山泉水,优质矿泉水,杂味太重的水不要,这样才可以把铁观音的香醇、香味都发挥到淋漓尽致。投茶量的话,一般在7-8克左右即可。
3、冲泡方法
第一泡时洗茶,需要马上倒出茶水,这样可以起到醒茶、洗茶的作用;并且同时再次注入100度水,浸泡10-15秒时间出汤,即可打开盖碗;接下来的每一泡可延长出汤时间10秒左右,冲泡6-7次后,依然可以感受到那淡淡的花香。
4、水温掌握
冲泡铁观音,水温掌握是非常重要的,水温建议是在100度,这样才可以有利于冲泡粗铁观音的香气、滋味,内含物质。
5、出汤时间
温润洗茶以后,第二次注入沸水,然后盖上盖子,静置25-30秒时间;通常第一道茶到第三道茶的浸泡时间掌握一样长即可,因为前三道茶的内涵物质极为丰富,第四道茶以后,每道茶浸泡时间一次延长5秒左右。泡到茶水感觉涩口就不宜再泡了。一般可冲泡5~7道茶左右。
关于清香型铁观音的冲泡方法就介绍到这里了。大家可以根据相关的方法去冲泡,这样的话才可以喝到更香、更有感觉的铁观音哦。