小青柑用山泉水、矿泉水、自来水冲泡，具体冲泡方法为：烧开500ml的山泉水，然后取出一颗小青柑，将小青柑捏碎，放入盖碗中饼注满水，第一遍用开水洗茶后倒掉，然后再向盖碗中注满水，盖上盖子，等待7s，将茶汤滤如公道杯，倒入茶杯，即可饮用茶汤。
小青柑如何冲泡：
01
自来水，不是首选
自来水是我们日常生活中饮用水，取用方便，它的水源来自于江河湖泊，是经过加工处理得来水。
但自来水的硬度偏大，水中还可能含有消毒后残留下来的氯气，用来泡茶则会对茶汤的滋味和香气都有一定的影响，所以它并不是我们用来泡茶的首选。
02
井水，深层水宜泡茶
井水属于地下水，一般来说只有深层地下水并且常用的适宜用来泡茶。
因为浅层地下水容易被地面污染，水质较差，用来泡茶会有损茶味；而深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质甘美，是用来泡茶的好水。
03
矿泉水，与茶味相得益彰
矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理过后的饮用水，矿泉水经低层常年的过滤，净化和活化作用，富含多种对人体有益的微量元素，这些微量元素的摄入，可以调节机体的酸碱平衡。优质的矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，适合用来泡茶。
但市面上的矿泉水普遍价格比较高，是因为它对水源地有严格的要求，一定程度上增加了它的饮用成本。
04
纯净水，简单保险的选择
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用适当的加工方法制得，纯度高，不含添加物，是可以直接饮用的软水。
纯净水泡茶，对茶汤的品质无增无减，能表现出茶汤的真滋味。
对于日常泡茶而言，选择桶装的纯净水，是一个简单方便又保险的选择。
