顶级碧螺春指的是明前采摘，一般一斤有6-7万个嫩芽，嫩芽只有芽长1.5到2厘米的芽叶，才可以加工成精品碧螺春茶叶茶。而且都是经过当地茶农精心挑拣，通常拣剔1公斤芽叶，需要费工5小时。特级碧螺春（顶级）碧螺春的炒制要求也是极其严格的，一锅的炒制重量在1.3斤左右，一般炒制需要45-50分钟。1.3斤碧螺春青叶只能炒3两左右的碧螺春茶叶。期间都是纯手工炒制，通过杀青-揉捻-搓团显毫-干燥过程纯手工炒制。
正是需要这样的工序，一斤顶级碧螺春价格是非常昂贵的，一般一斤顶级碧螺春的价格要在1200以上，这才是茶农那直销的价格，换成专卖店至少在2500元/斤以上。这样的顶级碧螺春才是真正的好茶，曾经价格贵的时候卖到过上万一斤，当然这个价格也是炒作出来的。有的是挂着啥碧螺春炒茶状元，或者是天下第一锅之类的，一千多的价格对于普通老百姓来说也是相当昂贵了。
