白茶时时都能喝，入口醇厚润滑，滋味还不差。只要身边有茶具，你仿佛也有了陶公把酒东篱下，悠然见南山的娴雅之趣。闲暇之余，泡一杯白茶，品味香气盈盈，汤水润滑，又能养生修性，何乐而不为?
春白茶为什么好?
如今正是四月里，正是春茶上市的时候。提到白茶，总也绕不开一个春白茶，不少茶友对于春白茶都是翘首以待。
说起春白茶，首先要说到的，就是它的“鲜”。
鲜，很多时候，都是和嫩字连在一起的。大家吃东西，总喜欢挑嫩的吃，正是因为这嫩的东西中，含了最多的鲜味。
春白茶也不例外，之所以受到茶友的欢迎，很大程度上，就是因为它够“嫩”。
春白茶分为白毫银针，白牡丹和春寿眉。
春茶采摘时间早，因此叶片之中的营养物质十分丰富，含有大量的氨基酸。
这些氨基酸，在春白茶冲泡时发挥了巨大的作用，使春白茶的茶香之中带上了浓郁的毫香，滋味之中也带了更多的鲜爽感觉。
再加上春白茶特有的淳厚，甘润，这一杯春白茶，叫人欲罢不能。
曾经以为，最能代表春天滋味的，应该是鲜笋，直到尝过春白茶之后，才明白，真正的春天，早已经融入了一杯鲜润可口的春白茶之中。
白茶的茶多酚含量与黄酮含量一样，随着白茶存储时间的增加，含量增加;更能够降低血液中过高的胆固醇、血脂。
在历史上，自1891年开始，白茶一直作为“外销茶”而存在，在国内的普及度反而不高。一直到20世纪90年代初，白茶主销仍为我国香港地区、东南亚地区、日本以及欧盟地区，以白牡丹、贡眉为主产品，少量银针及新工艺白茶。一直到2007年前后，白茶才以“工艺简单、健康养生”等特点逐渐受到国内茶客的追捧，并由此进入了国内白茶市场的高速发展期。
中国在明朝的时候就了解喝白茶的益处，明代田艺蘅《煮泉小品》中记载。在白茶的原产地，民间历来就有用白茶来治疗麻疹，退热降火，治牙疼等。最早的白茶传到国外，也是因看中其性凉，清凉解毒等功效作用，是用于克服水土不服、养生保健的良方。白茶加工工艺简单，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分，是最原始、最自然、最健康的茶叶。目前的研究表明白茶主要有以下几方面的功效：降血压，降血脂，降血糖，抗肿瘤，提高免疫力。
真正的老白茶存量很少，且价格昂贵。尤其是年份高、品质好的老白茶，更是凤毛麟角。
福鼎白茶产自福建福鼎，其主要品种有福鼎大白茶、福鼎大毫茶。用这2种茶树为原料制作的白茶，外表披着白色的毫毛，通体雪白，故而有了白茶的美称。
不杀青，不揉捻，满披白毫，如银似雪;一年茶，三年药，七年宝，茶界白富美不是白茶还有谁?白茶为福建的特产，其成品茶多为芽头，因茶树品种、原料采摘的标准不同，分为芽茶如白毫银针，叶茶如白牡丹、贡眉、寿眉等。
