白茶有降温解暑、提神益思、醒脑解困、缓解视觉疲劳的功效，可促进身体新陈代谢，补充身体所需水分，有清新口气、提高身体体抗力、抗氧化、促进消化的作用，其食用方法为：取出茶叶5g，然后放入盖碗中，注入七分满的开水，第一泡为洗茶，倒掉不饮用，再次注水后，等待几分钟即可饮用。
白茶的功效与作用：
白茶中除含有茶多酚、咖啡碱等，还含有人体所必须的活性酶等物质，对于促进脂肪分解，调节血糖平衡方面具有不错的益处。同时白茶中含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质，这些物质对于人体的肝脏具有保护作用，特别是在饮酒后的1小时，可以加快乙醇代谢产物乙醛的分解，达到保护肝脏的作用。
同时白茶中富含氨基酸等物质，可以达到祛暑解毒的功效；白茶中含有维生素a等，对于预防夜盲症与干眼病有不错的作用。白茶中含有的咖啡碱和多酚类物质可以达到提神益思，杀菌消炎，利尿等作用。
其清热降火功效显著。特别是陈年的福鼎白茶，尤其是容易脸上多豆豆、火气大、内热火盛的伙伴们大有好处，常喝白茶，能起到很好的降火、解热效果哦。
白茶冲泡方式：
茶具：白瓷盖碗
投茶：以120ml的盖碗容量搭配6g白茶（投茶量可根据日常饮茶习惯调整）。
洗茶：白毫银针、白牡丹，白毫丰富，不建议洗茶或快速洗茶；寿眉等级的茶品建议洗茶。
水温：95~100℃开水冲泡。
出汤：快出水。第三道茶汤7~10秒出汤，后几道可适当加长出汤时间。
