关于各种茶叶的投茶量,有一个相对通用投茶量的标准,即茶水比约为1:50。
在此基础上,根据具体茶品加以调整。此外,还要兼顾饮茶习惯、口感浓淡等。建议茶友们在家也可以备一个称茶器,小小一只,科学精准。
如果实在没有称量器的情况下,推荐尝试一个简单控制投茶量的方法——体积投茶法。
步骤:准备一个约120ml左右的盖碗。针对不同的茶类,具体茶量如下:
白茶
散茶普遍较蓬松,投茶量约占盖碗容量的3/4--1/2;白茶饼约占盖碗容量的1/5。
绿茶、黄茶
投茶量刚好覆盖满盖碗底部。
红茶
投茶量与绿茶相似,也是将盖碗底部覆盖满,不过可以比绿茶稍微多一些。
其中,大叶种红茶如滇红等,叶片较大,占的体积大,投茶量要比小叶种(如祁红等)更多一些,而红碎茶的浸出速度很快且并不太注重耐泡度,所以投茶量可减半。
乌龙茶
根据外形,大致可分为条形乌龙和球形乌龙。条形乌龙的投茶量差不多占到盖碗容量的1/5---1/3,球形乌龙则覆盖过底部就可以了。
普洱茶、紧压茶
投茶量差不多占盖碗容量的1/5。紧压茶密度较大,可适当微调。