雀舌是一类绿茶的统称，根据各个产地和茶类具体可以分为蒙顶山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等品种。蒸汽杀青和炒青是雀舌的两种工艺，其中蒸青是主流，贵州、四川的雀舌以蒸青为主，特点是无毫，表面光洁，而正宗的金坛雀舌是炒青绿茶，等级越高，芽头越小，白毫毕现。那么，500一斤的雀舌好喝吗？下面就说说雀舌茶的价格。
一斤雀舌茶的价格
产地对雀舌的影响比较大，不同地区的雀舌具体口味有一定差异，价格自然也有不同的标准。雀舌也分等级，如特级、一级等，不同等级的雀舌品质差异大，价格也分高低。等级越高的雀舌，产量往往较低，而那种产量很大的普通级别雀舌，价格会低很多。另外，雀舌的价格也与生产年份密切相关，年份越久的陈茶旧茶，口感会越差，价格也远不上新茶。
虽然采摘时间、产地、工艺、芽心大小等皆有所不一，但雀舌茶的价格大致上可以分为三个档次：低于450元一斤、450～600元左右一斤、800元一上一斤，至高可达每斤近万元，甚至上万元。所以500一斤的雀舌茶谈不上有多好，只算一般般的茶，要想品尝最正宗口感的雀舌茶，起码需要考虑800一斤。
雀舌茶的冲泡方法
1、烫杯；
2、以3克雀舌搭配150ml水比例；
3、随手泡沸水一般在95℃,一般温度控制在80～85℃；
4、采用中投法，先注水少量再投茶，最后注入剩余的水；
5、一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分钟左右为适，一般为三泡。
6、好比蒸的菜清淡，炒的菜更香，茶叶也是如此，炒青雀舌的香气、口感都在蒸青雀舌之上，汤色碧绿，滋味较浓，香气更高，也更加耐泡。
四川雀舌茶的制作工艺：
鲜叶采自四川雅安蒙顶山，经过委调、杀青、揉捻、定型、色选、提香制作而成。杀青过程中，鲜叶需要在温度达到380℃的蒸汽杀青机内通过，使茶汤更绿。后经300℃的大铁锅二次杀青，使每一片鲜叶被完全杀透，从而才有更好的茶味。在提香过程中，干茶温度为120℃，确保外观颜色绿。
雀舌茶的家庭保存方法：
绿茶的保存最需要忌潮，一般每天需要喝的雀舌茶可以常温下放着，如果需要长期储存雀舌茶，可以选择冷藏法：将雀舌茶叶烘干水汽，装入镀铝复合袋，热封口，置于茶箱，然后放入低温冷藏库保藏，温度以0～3℃为宜。
