茶洗的作用是什么？顾名思义，茶洗就是用来洗茶的，是喝工夫茶的必备茶具，有三个，一正二副，正洗用来浸茶杯，副洗一个用来浸冲罐，另一个用来盛放洗杯水和泡过的茶叶。
茶洗怎么用
首先点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。
将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜--“乌龙入宫”。
沸水冲入茶壶中，“高山流水”，即高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶，之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)--“春风拂面”。
盖好壶盖，以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶--“重洗仙颜”。
第一壶茶为洗茶--“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。
以初沏之茶浇冲杯子，称“洗杯”。第二壶茶，就可以准备斟茶了。
将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶--“玉液回壶”。用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。
将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中，此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。
主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。
将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转)，轻嗅闻香杯中的余香。
最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端，中指托杯底)，分三口轻啜慢饮--“三龙护鼎”。
再说说洗茶
说了茶洗怎么用，再来谈谈关于洗茶的事。“洗茶”一词早在明代就已出现，《茶说》中有云：凡烹茶，先以热汤洗，去尘垢冷气，烹之则美。说的就是冲泡茶叶之前，会先用沸水快速浸润茶叶，而后将茶水倒掉，这便是“洗茶”了。经过一道简单的洗茶步骤，茶似乎就是纯白无垢的了。那么，哪些茶需要洗呢？
六大茶类哪些需要洗茶
白茶，无论是新白茶还是老白茶，都不需要洗茶。绿茶、黄茶、红茶在品质优秀的情况下，也不需要洗茶。品质优秀的茶，基本上没有沾染脏污的机会，所以没必要洗。而品质不好的茶叶在生产加工、运输、贮存等过程中容易沾染脏污、尘土，所以洗茶能够除去茶叶中的健康隐患。
而陈年的岩茶与黑茶、普洱熟茶，第一冲建议洗茶。霉菌是这些茶叶的发酵帮手，在陈放期间与霉菌纠缠多年，故而用沸水高温洗茶，能够洗去茶叶在发酵时产生的刺鼻气息，洗去影响茶叶口感的杂质，同时可以起到醒茶、润茶的效果，唤醒茶叶的香气和茶味。
