白茶与绿茶，都是我国地位非常高的历史名茶，不管是自身品饮、与友共享都是非常不错的选择。不少初入茶道的友人们，常常会混淆白茶与绿茶的分类，产生白茶属于绿茶的错误想法，其实二者是截然不同的两种茶叶，那么，白茶和绿茶的区别有哪些呢？
白茶与绿茶的关系
关于绿茶，可能大家了解的要更多一点。绿茶未经过发酵，呈现的口感清冽鲜嫩，是降温防暑的佳品。而白茶，在茶领域中是与绿茶并列的地位关系，属于微发酵茶，作为我国传统名茶，因白毫满披呈现雪白的外形而得名。
白茶和绿茶的区别
1、发酵程度
通过上述二者的简单介绍，相信大家都有一定的认识了解，白茶属于微发酵茶，原料采摘后，不经过杀青与揉捻的工序，直接进行日晒或是文火干燥，以此方式加工而成的茶叶，白毫满身，香气怡人，滋味清淡回甘；而绿茶未经过发酵，只有杀青、整形、烘干等几道工序，最大限度的保留了茶叶鲜爽的本真滋味，更为清冽。在功效上，清热防暑的效果非常好。
2、外形
白茶给人的第一感觉，常常是“绿妆素裹”。绝大多数的白茶呈现灰绿色，面上一层银色的白毫，给人若隐若现的绿白相交之感，芽头格外肥壮给人娇美清理之感。反观绿茶，色泽更为自然，颜色呈现灰白色或者老绿色，纤细卷曲，闻之淡淡的清香滋味，营造了身心愉悦的美妙体验。
3、口感
白茶的茶汤，滋味更为甘爽顺华，鲜嫩、清香，是白茶非常显著的特点，冲泡后，浓郁的茶香久久不散，带有淡淡的花香滋味，与口感中丰富的层次感形成了一定的反差，让人流连忘返。绿茶中所内涵的茶多酚高于白茶很多，所以给人舌尖的冲击更为强烈，清丽。且绿茶特殊的姿态，在杯中还能呈现出翩然起舞的姿态，馥郁绵长。
4、功效不同
白茶由于特殊的工艺特性，在降三高的作用上有着突出的优势，对于中老年来说，丰富的氨茶碱、茶多糖能够有着药理功效。绿茶与之不同，其中的天然物质被完美的保留下来，形成了绿茶的清汤绿叶，内含的黄酮类物资能够起到很好的抗氧化功效，对清热防暑，防衰老有着突出功效。
白茶和绿茶的区别，相信大家都有一定的了解了，明白其中的奥义，更好的享受茶道之味。
