我们在买壶的时候，往往卖家也都会告诉买家，最好一个壶只泡一种茶。要不然容易窜味。这里说的窜味，主要是指壶吸收了以往泡茶的香味和现在泡茶的香味，混在一起。不同的茶类，会有不同的味道，像同一系列的茶还好，如祁门红茶和金骏眉都是红茶类。都是红茶类，区别会有，但不会那么大。
但是如果是两个不同的茶类，味道区别往往会很大，如铁观音和祁门红茶。这两种香味是天壤之别。如果这两种味道混在一起，不知道是什么样的味道，有可能是精神为之抖擞也有可能是为之颤抖。
紫砂壶为什么会吸附茶叶的香味呢？这是和紫砂的工艺，材质有关系。我们知道紫砂壶是双层气孔结构构成的，具有十分强的吸附性。这样在冲泡的过程中，茶香很容易吸入壶内壶壁。久而久之，壶也就有了这款茶独特的香味。
为什么要一茶一壶呢？有些好茶，味道本身就是很淡雅，在冲泡的时候，不仅对于水质，水温有要求，对于茶具也是也有要求。都是要求用干净无味的瓷器。这样才能最大还原茶叶本真的味道。所以为了喝到更好的茶味，所以才要求是一壶侍一茶。
在一些老玩茶老收藏家那里，手里的紫砂壶可能都是用很多年了，有时他们会对人说，我这样的壶就算是不倒入茶叶，直接倒入白开水，倒出来的水也是有茶叶香的。这就是因为长年累月所形成的茶香。无茶胜有茶。
当然了，有人说，我家里就一把紫砂壶，难道就不能混着泡吗？当然是可以的，想怎么泡就怎么泡。也许不同的香味组合还会有惊奇的发现。上面说的一壶侍一茶，只是从紫砂壶的特性和茶味的本真来说的。
不同的人对于喝茶的态度，对于生活的态度也是不一样的。有的人喜欢有仪式感，有的人喜欢随心随性。有人喝茶，喜欢用功夫茶具这样的泡法，每一步都是按流程来，从选杯到洗茶洗茶，从醒茶到泡茶，从茶壶到公道杯在到主人杯品茗杯…..有时还配上茶香，音乐。
但有的人喝茶就是开水瓶，大茶杯，一饮而尽。各有各的快乐！选择什么样的喝茶方式取决于你所钟情的，你所快乐的！当然了，如果你家里只有一把壶，你又是一个爱茶之人，家里茶叶有很多种。为了避免容窜味，最好每次泡茶前开水洗壶，更主要的每次泡后，茶壶不要留茶渣，然后在用开水反复淋壶，这样也许就会好一点。
