散茶和茶饼哪个好？散茶和茶饼主要表现在白茶和普洱茶上，绿茶基本是散茶，黑茶基本是茶饼。
一、白茶的散茶和茶饼哪个好
第一：如果更注重保存，白茶茶饼是不错的选择
目前国家对于白茶干茶的含水量，要达到8.5%才算合格，而为了能够长期收藏，茶农一般会控制在7%以下，如此低的含水量，决定了白茶的易碎度。
散白茶，体积蓬松，稍微磕磕碰碰，很容就碎裂了。
因而如果茶友家中没有足够大的空间将散茶铺晾开来长期储存，一容易受潮，二容易碎裂，三还不利于搬运，比较麻烦。
但白茶茶饼不同，压缩成圆圆的饼状，几饼或十几饼，都很容易收藏，且不占地，移动起来也方便。
第二：如果更注重升值，白茶散茶更适合收藏
散茶的工艺很简单，通过萎凋与烘干即可，不像茶饼那样还要经过高温蒸软，茶叶塑形等步骤，散茶，是白茶最原始的形态，最大的程度的保留了白茶的原滋原味。
散白茶的香气是很清新高昂的，比茶饼的香气更为张扬，经过陈化之后，香气变得浓郁，但也能闻到丝丝的清新感。
而茶饼经过压饼之后，细胞壁破裂，果胶物质直接参与了发酵，冲泡之后，香气要比散茶来得更加内敛和馥郁，茶汤也更加稠厚。
前面说过，由于散茶在储存上比较费功夫，年份高的散茶几乎是可遇不可求，并且是年份越高越稀少，秉承物以稀为贵的原则，故散茶的升值空间更高。
所以，茶友们如果更注重升值空间，在储存条件允许的情况下，建议收藏散茶寿眉，存放几年后，它必定会大放异彩。
第三：如果注重滋味，白茶散茶和茶饼都可以
在香气上，散白茶是更清新自然的，源于它的工艺最原始最简单，没有过多的人为因素的操作，清雅、高昂、原始，是它最大的特点。
而茶饼经压制后，内含的芳香物质更为集中，与散茶相比，香气内敛，相对浓郁、沉稳。
在口感上，散茶的第一冲的口感是清甜的，啜一口茶在嘴里，轻盈而散发着清香；而茶饼第一冲的口感是甜润的，比散茶的要稠厚一些。并且两者冲泡之后，在口感上最大的差异就是稠滑度不同。
茶饼紧压之后，稠滑度比散茶更为明显。
二、普洱的散茶和茶饼哪个好
散茶：普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，从这个角度来说，散茶更好些。
茶饼：普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。两者之间，从这个角度讲，普洱茶还是饼茶更好。
综上，散茶和茶饼哪个好是要分开来分析，要就具体的情况来看。
