今天跟大家分享台湾代表茶-冻顶乌龙。为什么冻顶乌龙可以成为台湾的代表茶？他是最先出现的茶种，所以就成最具地方特色的茶吗？
冻顶乌龙产地在台湾南投鹿谷乡附近的冻顶山，茶区海拔约600-1000米。
先说说他名字的由来，我们都知道高山上 常年低温且云雾缭绕，那上山的路可想而知，特别陡峭特别滑，所以上山采茶的姑娘们都要将脚尖“冻”起来走，避免滑下去，然后呢 最早上山的那个茶农，就觉得山顶应该叫冻顶、山脚（山脚下）叫冻脚。哈哈~很荒谬吧~我讲完它名字的由来了，虽然它不像东方美人的故事一样那么美妙，但能因为路太滑把脚冻起来走路就把这座山命名为冻顶山，也可以说是很有趣的了~
冻顶乌龙其实是最早出现在台湾的茶种你们知道吗？你们猜猜他是怎么来的~？
据说，1855年时，南投鹿谷乡村民林凤池，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，还乡时带回36株武夷乌龙茶苗，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。其中12株由“林三显”种在“麒麟潭”边的“冻顶山”上而来。最早是冻顶山一带茶农，以坛装茶贩售，又有“冻顶甕装乌龙茶”之称。经过林凤池精心培育繁殖，逐渐发展成当今的冻顶茶园。
后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。
台湾的种茶、制茶技术是后来随着大陆人口向台湾的迁移，慢慢带上宝岛的。
冻顶茶品质本身就不错加上台湾生长环优渥，后来又经过台湾茶农不断改良、创新，冻顶便在台湾茶市场上居于领先地位。
台湾茶区不断往高海拔开发，后来有了阿里山啊、梨山啊、杉林溪等等茶区出现，冻顶乌龙因为海拔不高，滋味上没有优势，只能做成浓香型茶，也就是经过烘焙。到了后来茶农发现不同烘焙程度，会造就不同滋味的冻顶乌龙，喝上不同烘焙程度的冻顶都会让人眼前一亮。
到了现代，冻顶乌龙大家都会拿来斗茶，斗什么呢？烘焙工艺！同一款茶经过不同师父的手，都会出现不同风格，现在台湾鹿谷乡农会，每季都会举办比赛，评比出不同等级的茶~
冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为良种芽叶，经摊青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成，制茶工序很繁琐，品质很好，也因为烘焙工艺，成了台湾的代表茶~
冻顶乌龙茶你喝过吗？觉得他的口感怎么样？欢迎大家来讨论~
