广东三大名茶是指英德红茶、紫金禅茶和凤凰单丛茶。英德红茶主要产于英德市。英德红茶与云南滇红、安徽祁红被称为三大红茶;紫金茶产于广东省河源市紫金县，是小绿叶蝉制作的一种茶;凤凰丹丛传统乌龙茶，与福建乌龙茶、台湾乌龙茶并称为三大乌龙茶。
广东三大名茶
"1"英德红茶
中国只有两个县的红茶真正出名。
一个是祁门，一个是英德。齐红已经享有很高的声誉。然而，英红仍然是未知的。
1959年可称为"映红元年"。今年，第一批"映红"一出，就大受欢迎。
中国农业科学院茶叶研究所在一封官方信件中写道:
"茶的质量外观,颜色是黑暗和温柔,汤的颜色是红色和明亮,滋味醇厚甜美,清新甜美的回味琦鸿,香气丰富和成熟,和叶子的底部是明亮,具有独特的风格与Dianhong。"
齐红是英红的前身。点红是英红的长辈。映红不仅具有奇红的清甜回味，更具有与典红相比的独特风格。
广东三大名茶
英德红茶由一芽、二叶、三叶精制而成，适用于萎凋、揉切、发酵、干燥、复制、选择。
其干茶色泽黑、油、均匀浓郁，茶质嫩匀，茶上金环明显，冲泡后叶底软红
其中英红9号品质优良，色泽鲜红，口感鲜爽，香气浓郁，可与世界著名的印度和斯里兰卡红茶媲美。
英德红茶有许多特点。酝酿后,汤特别鲜红的颜色,味道醇厚清新,金戒指是显而易见的,叶子的底部是柔软和红色,和茶的独特香气可以检测到没有仔细闻闻,茶的粗糙和涩的味道并不是离开了酒后,让人回味无穷。
这是因为英德红茶是直接用云南大叶品种的鲜叶制作而成，云南大叶品种红茶香气浓郁，汤色鲜红，为英德红茶的优良品质奠定了坚实的基础。
广东三大名茶
"2"紫金禅茶
紫金蝉茶是广东省河源紫金县出产的一种特产茶。它由小绿蝉咬、红茶、绿茶、乌龙茶制成。
绿茶汤色明黄，红茶汤色鲜亮，乌龙茶汤色橙红透亮，有特殊的清香和蜂蜜味。被誉为"广东三大名茶"。
广东三大名茶
紫金知了茶之所以有蜂蜜、花果的独特香味，是神秘的大自然和紫金将腐朽转化为魔力的创新勇气的结果。
小绿叶蝉咬的干茶,它包含α-唾液glycosaminidase注入茶叶,使味蕾改变正常的代谢途径,然后生产这两个特殊的化学成分,导致茶叶表面的明显变化。体型变小，叶边向内。如果你轻轻地碰它，它就会掉下来。此外，在山地种植中很难实现机械采摘，只能依靠人工采摘。
采茶人必须集中精力严格筛选，剔除过量或不足的咬痕和纤维性茶叶，按照每叶一针、每叶两针的高标准采茶，再经过特殊工艺打造出紫金蝉茶的独特魅力。
广东三大名茶
"3"凤凰单集群
凤凰丹丛是著名的乌龙茶之一。凤凰单丛茶产于凤凰镇，因凤凰山而得名。
相传南宋末年，宋朝皇帝赵南出逃，途经武东。他非常口渴。山民奉上洪音茶汤解渴。他的名字叫"宋茶"，后来又叫"宋中"。
为提高茶叶质量，开展了单株采摘、单株泡茶、单株销售等工作。分离栽培的优良单株，命名为"凤凰单丛茶"。
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