我国是茶叶的发源地，也是世界上最大的产茶国，饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分，像茶多酚、茶多糖、生物碱等，对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯，闻茶香、品茶味、获益处，因此不少家庭都有存茶的习惯。
雀舌茶在冲泡的那时，首先要准备好相应的茶具，还需要冲泡杯子，之后将茶叶放到茶杯当中冲泡就能够了。
1、水、茶具：
泡茶通常是选择纯净水，如此以来泡出来的茶品质会更好。还有就是茶具的选择，建议使用瓷质的器皿，如果是玻璃的器具，口感要逊色一些。
2、烫杯：
在泡茶之前，应该要把茶具清洗一遍，随后再往里面加水，大约过三十秒，让杯子发热，如此以来泡的茶会更优质，俗称烫杯。
3、茶水比例：
在倒水的那时，要注意掌握好比例，水太少则茶浓，太多则茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，应该加入4g茶叶为宜。随后加盖轻晃。
4、观色：
泡上一段时间后，预计差不多后，能够把茶分到不一样的杯子中，观察茶的颜色，这时候茶会因为氧化而变黄，是正常现象，茶叶这时候就已经泡好了。
5、泡茶需要特别注意水温和冲泡时间：
(1)水温：
温度过高或者过低，对泡出的茶叶口感都是有很大影响的，建议水温在85度最好。
(2)时间：
时间的长短与水温也有一定关系，第一冲泡的话，时间能够短一些，若水温足够，能够泡30秒左右，后面能够适当加长时间，通常是冲泡三次差不多了。
冲泡茶叶时，水温和时间需要控制好。
雀舌茶(湄潭翠芽)，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。
“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，可以与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用，能够带走体内大量的热量和废物，使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽，甘冽怡人，喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口，比喝雪碧更“透心凉”。
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