新会陈皮越陈越好，这就决定了新会陈皮的长期保存非常重要，而在保存过程中，如何防潮、防虫蛀，并且还要陈皮能够顺利陈化，才是陈皮储存的重中之重。
有人建议把新会陈皮放在密封的罐子中来保存，认为这样隔绝空气的情况下，潮气不会进入，就可以非常有效的防止新会陈皮发潮，就可以实现长期保存的目的。提出这种保存方法的人，肯定是忽略了陈皮是需要陈化的，陈化并不是说时间长了就行了，陈化的过程中必须要与空气接触才行。
那么，新会陈皮如何做才能长期保存呢？需要选择合适的容器、正确的翻晒、及时处理问题陈皮。
1、选择合适的容器
新会陈皮储存对容器选择并不是特别严格，很多容器都是可以用来储存陈皮的。比如麻袋、纸箱、布袋等等。需要注意的是，容器需要透气，特别是10年以下的新会陈皮。切记不要用塑料袋、玻璃瓶等，更不要密封保存，如果不能接触空气，陈皮就不能很好的进行陈化；并且10年以下的陈皮实际上并没有完全干燥，用塑料袋和玻璃瓶容易出现水汽，不利于陈皮的保养。
2、正确的翻晒
不少人认为陈皮是晒干后才存放起来的，肯定已经是干燥的了，所以就不需要再晒了。而因为不及时翻晒，造成陈皮受潮、发霉生虫的有很多。陈皮虽然晒干了，但是还会有很多糖分存在，糖分可以吸收空气中的水分，令陈皮软化，如果是翻晒，就很容易就返潮。
3、及时处理问题陈皮
陈皮储存的过程中，并不能完全杜绝陈皮的发霉和虫蛀，这个时候只要我们及时发现问题，把这部分陈皮挑选出来，然后剩下的陈皮拿去翻晒，就能最大程度减少损失，可是有不少人都会忽略这一点。陈皮一旦装起来就不再检查，本来只是一小部分陈皮有问题，却因为没有及时处理，造成更多的陈皮受害。
新会陈皮的储存有多重要，不用我多说，凡是对陈皮有一点了解的人都知道，陈皮只有储存到一定的年份才可以用作中药材，而这个时候才能算是真正的陈皮，年份不足的陈皮只能算是橘子皮。而新会陈皮更是年份越高，功效越强。
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