当我们思考茶空间,实则在讨论的问题是:你要怎么喝茶,如何安顿自己?
“目前茶行业的空间设计,也在发生巨大变化,不同于早年强调空间风格,突显产品品牌和企业文化,如今业主的需求、设计的方向更多是在运营定位的基础上强调功能,不再停留在表面的风格上。”室内设计师程宇说。
01茶空间成网红打卡地
茶空间的设计是两方面考量:一是功能,一是美学。很多时候这二者其实是一回事。适用即是美,当你身处其中,物物称手,着眼处处舒服,它就是美的,正确的。而不是为了展示的美观牺牲了使用感,这样不为讨好观众而顾及自身感受的茶空间在我们身边越来越多了。
国香茶城的云隐茶空间位于四楼平台一角,毗邻庭院,草木葱茏。室内格局巧妙,通透,夏天借风,南北对流,冬日阳光房尤其令人流连。货品陈列简洁,毫无堆砌之感。
“我们是吃够了老店设计的亏,当时在老批发市场,四五百平的大店面,什么都想有,茶台茶桌、配货中心、操作间、冷库,满满当当,却没有窗户,在里边待着感觉特别压抑,不适。”老店员感受深切。
《山泉煎茶有怀》
白居易
坐酌泠泠水 看煎瑟瑟尘
无由持一碗 寄与爱茶人
到了新店装修,老板彻底摒弃了货架式货仓式的店面风格,做减法,引日光入室,还充分利用四楼平台和室外花园的特点,做了一间阳光房,“这间阳光房就是国香的网红打卡地,来了客人都喜欢在里边坐一会儿,拍点照片,冬天晒暖,大雪天气生支炭炉,煮壶老茶,来了不想走。”
这些看似无用的设计,却成为最大的设计亮点,成了店里最招人的所在。
专注茶家具的拙雅木工拥粉无数,90后年轻老板杨芳芳是学习型、成长型的新生代创业者,隐隐有大气象。虽然产品供不应求,店内上新款的速度始终保持,上个月又刚刚完成了重新装修,开门迎客之后,每天店里人流不断,“乌泱乌泱的,有老客,有闻名而来的商户,很多是从外地专门过来的,就为了看看我们店的新模样,给他们店面升级也有启发。”
《寒夜》杜耒
寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月,才有梅花便不同。
到访的客人都没有失望,惊喜从进门之前就开始了。店门退后约一米进深,绿植,石阶,左旁设置了一方小小的茶空间,布上一套体量不大的茶桌椅,也是新品,客人少的时候,店员便在此处泡茶休憩,邻居们也喜欢来坐坐。
而室内,狭长的店面被巧妙地区隔,分出完全不同的风格与功能区,不同风格的家具产品构成不同调性的茶空间,每一处都相对独立完整,货品以场景展示、实景展示的形式有机呈现。
总有客人问店员:你们的家具是什么风格啊?“我给自己品牌的定位是拙雅当代茶家具,当代,意味着随当下审美而改变,我们没有固定的风格,不拘泥于风格。”
茶家具可以是宋式、明式、日式,茶空间可以是吧台式、LOW式、卡座式、小几形式。随心情而变,随趣味性格而变,随场合的功能定位,其实是接待的群体来变化。“我希望它是开放的,不限定的,有一些趣味性,生活化的东西融入,而不要过于拘谨,端着。”杨芳芳说,店面既是一个商业空间,同时也想借助新店的呈现,给行业提供一个方向的参考和启发。
国香四楼开业不久的芳溪里,风格娟秀而有当代气息。正在举办第二场小型画展。设计师赵占英是室内设计行业大咖,受邀设计这间小小的茶室,项目虽小,却灵动大气。吧台式的工作台是九零后零零后熟悉的空间感,粉嫩的冰箱少女心格外跳脱。店内陈设古旧家具数件,器物、书画,又分明是传统文化调性。传统的愈发传统,当代的愈发当代。
格局与动线设计又充分把光线、空气引入,前厅、花园、层高的梳理,骨架端正,颜色跳跃,又为这里未来的画展、沙龙留下充分的空间可能。“是高手的设计。”业内同行如此点评。
02茶空间的“空”赋予无限可能
国香茶城一楼的以升恒茶空间非常特别,每次从窗外路过看向店内,跨度开阔的店面一览无余,只摆了一张超大茶台。移步店内,更觉空间的挑高奢侈。别家通常隔成两层,而这里保留了原有挑高,东西两侧做了二层,整个空间高低错落又轩敞开阔,像个小剧场。
“这的确是一个剧场式概念茶空间”,这家店操刀设计师正是程宇,“这个设计项目完成了我的一个梦想。”三年前就产生的一个想法,要在茶城里做一个实验性的设计,一个非常空的大开放的空间。满足基本的仓储、卫生间、厨房等基本功能之外,不作功能区设置,而在随后的经营活动与使用中,自由转换,来完成它。
这个设想,在店内不久前举办的“山药生活节”得到预期的、生动的呈现。在这一个空间里,一天时间内,做了四个大的活动。餐会、茶会、音乐会,场地的运用随机调整,完成转场及功能切换,功能性反而更强。
“茶空间绝不单单是空间设计,要有时间概念在里边。”项目完成交付,需要在后续运营中,给足够的空间进行发挥,让运营的人去滋养它,赋予它更多可能,更多生命。空间的空,恰恰给未来的时间提供了更多的可能性,和更多的变化。
03现实倒逼茶空间之变
茶空间的样貌与茶行业的发展与变化并行,尤其大批年轻群体进入茶行业及茶消费市场,他们的理念、审美、消费习惯、消费行为模式,给茶空间设计提出新的需求。
茶空间已经从市场初期单一的产品展示空间、陈列式、堆砌式,到现在的沉浸式、体验式休闲空间,从而改变了格局设计,以及美学呈现上的变化。
功能区域的划分被自由切换的空间替代,设计感、风格样式被舒适自然简约、不露痕迹的设计替代,适用即美。
而在这舒适的空间里,你愿意度过一段美好的光阴,在这里消费,在这里浪费时光。“你能否让人停下来,停留的时间有多久,是目前的茶空间设计真正要思考的。”年轻的设计师们作出了可贵的探索。
(图片部分来源网络)