白牡丹的分级，有四级。是白茶当中等级最多的一个品类。可见白牡丹生长的季节，天气多变，温差大，茶树有时发育快，有时发充育慢，这一快一慢之间，便形成了较多的等级划分。
白茶当中的三个品类，都是有花香的，但唯独白牡丹的花香香的令人迷醉。但也有茶友表示：今年的白牡丹确实是香，但和去年的白牡丹比起来，汤水好像不太行。去年的白牡丹到现在已经满一周岁了，今年的白牡丹却只有三个月左右的年龄。三个月的孩子不会走路，也实属正常嘛。
白瓷材质，不吸收香气，可完整保留茶叶香气。盖碗器型，开口宽敞，出水快，不会因为出水问题而导致坐杯。用正确的方式泡茶，我们喝到的白牡丹，清、香、甘、醇。再者，还可以用玻璃杯泡白牡丹。对比之下，玻璃杯冲泡白牡丹，能感受到的香气不及盖碗来的多。玻璃杯，是敞口结构，在冲泡时香气会飘散到空气中，使得白牡丹的香气会比盖碗泡要淡一些。但玻璃杯泡茶，也有优点，它没有场地的限制，也不需要太多的装备。只要准备好玻璃杯，即可冲泡出一杯白牡丹。
每次提到牡丹，总会想起“雍容华贵”这四个字，唐朝的国花，武后的最 爱啊~~~
白牡丹滋味清甜醇爽、毫香鲜嫩持久，轻啜一口有明显的鲜爽感。品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄 色。
白牡丹就像是落入茶园的花仙子一般，在白毫银针采摘结束后，就慢慢登上了舞台。之所以被为花仙子，其一的原因是因为白牡丹长相娇美，其二呢，是因为白牡丹花香馥郁，张扬丰富。蕴含的花香种类繁多，上文也有说到，桂花香，栀子花香等等，都需慢慢琢磨，慢慢品味。
白牡丹，最是兼美,兼美是什么意思，就是说这款茶，它是集合了多种茶的特点。白茶的品类，简单，三种。白毫银针、白牡丹、寿眉。而白牡丹的采摘期，正好位处中间阶段。这就意味着，白牡丹它是一个过渡期下采摘的茶。前有白毫银针，后有寿眉。
