有关庐山云雾茶介绍
“高山云雾出好茶叶”，它是茶叶产地老群众长时间性从业生产制造的经验交流。高山茶比平地上茶好，内山茶花比外山茶花好，这已变成人所共知的基本常识。下边大家就来掌握下庐山云雾茶吧!
庐山种茶，历史悠久，远在汉代，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国，当时庐山梵宫寺多至300余座，僧侣云集。他们攀危崖，冒飞泉，竞采野茶;在白云深处，劈崖填峪，栽种茶树，采制茶叶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易也曾在庐山香炉峰结庐而居，挖药种茶，并写下了诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。庐山到宋代已有洪州鹤岭茶、洪州双井茶、白露、鹰爪等名茶。到了明代，庐山云雾茶名称已出如今明《庐山志》中，距今已有300余年。绿茶有利于防范和防癌：茶多酚可以阻隔亚硝酸铵等各种致癌物质在体内合成，并起着直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等各种癌症的防范和辅助治疗，均有裨益。
庐山云雾茶的源产地地
庐山在江西北边，北邻湘江、南倚鄱阳湖;奇峰挺秀，树木繁茂，山泉水浪涌电压，雾水蒸发。在这类气氛中艺植熏烤的“庐山云雾茶”，有着“香色幽细比兰草”之喻。庐山云雾茶落叶成长时间长，所包含利成份高，茶黄酮、维他命C的成分都高过通常茶。它芽壮叶肥、白毫显出，色翠汤清，味道深厚，香幽沁人。
庐山云雾茶的特性
庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑型秀美，香味醇正长久，味道醇正香甜，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿匀齐。通常用“六绝”来描述庐山云雾茶，即“条索粗大、翠绿多毫、茶汤颜色光亮、叶嫩匀齐、香凛长久，醇正味甘”。云雾茶口味与众不一样，因为受庐山清凉多雾的气侯及阳光照射时长较短等标准危害，造成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。
庐山云雾茶的做法
茶青原材料以一芽一叶初展为规范，长短为3cm上下。加工工艺分成茶叶杀青、抖散、摊青、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、风干九道工艺流程。
