1、茶形，品质好的茶叶条索紧细、圆直、匀齐，品质差的茶叶条索粗松、弯曲、短碎；2、茶汤，品质好的茶叶冲泡后茶汤清澈见底，品质差的茶叶冲泡后茶汤浑浊暗沉；3、香气，品质好的茶叶冲泡后香气清鲜馥郁，品质差的茶叶冲泡后异杂味明显。
1、茶形
鉴别茶叶品质可以看茶形，品质好的茶叶条索紧细、圆直、匀齐、身骨重实、质地鲜嫩。品质差的茶叶条索粗松、弯曲、短碎、松散、质地粗老。
2、茶汤
鉴别茶叶品质可以看茶汤，品质好的茶叶冲泡后茶汤清澈见底，可见金圈以及叶底形态，无杂质。品质差的茶叶冲泡后茶汤浑浊暗沉，无金圈，几乎看不清茶汤的状况。
3、香气
鉴别茶叶品质可以闻香气，品质好的茶叶冲泡后香气清鲜馥郁，香型有清香、陈香、花香、熟板栗香、松烟香等。品质差的茶叶冲泡后异杂味明显，闻起来十分刺鼻。
