众所周知，从物质成分的角度，茶叶对肠胃刺激的成分是鞣酸，茶叶中鞣酸的含量受到发酵度和焙火火候的影响。发酵度高，火候足的茶叶，鞣酸的含量低！因此，喝这样的茶叶要是饮用的方式正确的话是不会伤胃的！那凤凰单丛茶伤胃吗？具体如下！
凤凰单丛茶伤 胃
从传统中医的角度，未经焙火的乌龙茶性平凉，焙火后的茶叶茶性转温和，火候越足茶性越温和。因此，足火的凤凰单枞不伤胃！传统的凤凰单枞都是多次焙火，而所谓创新工艺的抽湿单枞没有经过炭火烤，对肠胃，肾的伤害巨大！
凤凰单丛茶怎么喝不伤胃
淡香型茶叶焙火轻，茶性偏凉，因此不适合体质虚寒的朋友，判断的标 准为是否体型瘦，冬天手足冰凉，如果是，那不宜或者 少喝淡香型而应该选择浓香型，而对于抽湿单枞则完全不宜喝，这个 没有经过炭火烤的创新工艺对肠胃的损伤是非常可怕的！
喝凤凰单丛茶注意事项
１、新茶少喝
凤凰单丛茶叶有分新茶和陈茶，有些人会觉得喝新茶才好，其实此处并不建 议喝新茶。由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。特别是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交 汇季节，日照超长，故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。
２、空腹忌茶
喝茶一定要讲究喝对时候，对于潮汕人来说，喝茶是一种日常习惯和社交方式，因此晨茶（即还没吃早餐就开发喝茶）空腹喝茶，应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶 叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然 一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。
３、饭后忌茶
除了不能在空腹状态下饮用凤凰单 丛，饭后也不适合马上 饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
４、不喝头遍茶
对于稍微懂茶的人都知道，头遍茶一般都是洗茶，是不太建议饮用的。这是由于茶叶在栽 培与加工过程中受到农药等有害物的污染， 茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。俗话说得好：“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”。
５、忌饮隔夜茶
如果是隔了夜的凤凰单丛茶没喝完，就不要再继续喝了。因为茶汤含有氨基酸，果糖等有机物质，长时间常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时间放置的茶或茶汤。
６、发烧忌茶
如果是发烧的状态下，是不能喝凤凰单丛茶的，很多人对此可能都没有意识。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油” 。
７、中药服用期忌茶
如果在服用中药的期间，也需注意不要喝凤凰单丛茶。因为茶叶中 所含有的化学成分对于药物的治疗效果会起到降低作用，同时还会产生一些副作用。所以专家建议，喝中药期间最好不要喝茶。除了不要喝茶，专家还建议，在喝中药之前的半个小时以及之后的一个小时之内不要吃东西，特别是少吃一些蔬菜以及水果。
８、溃疡病人忌茶
溃疡病人本身胃部已经不适，对于凤凰单丛茶的话是不适合饮用的。因为茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。当然，有溃疡病人不仅要忌茶，还要忌口一些酸 性食物等等。
９、经期少喝茶
女性在月经期间是否能够喝茶，其实有挺多人都不注意的。那么在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝 茶习惯发生经期紧张症几率高出２．４倍，每天喝茶超过４杯者，增加３倍。
凤凰单丛茶的营养价值
茶叶中的有机化学成分和无机矿物 元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类 、色素等。而凤凰单枞茶所含的有机化学成分，如茶多酚、儿 茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。凤凰单丛茶所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶，具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
茶叶中的咖啡碱含量较高，约占４０％左右，咖啡碱被人体吸收后，即能刺激中枢神经系统，清醒头乃，帮助思维，又能加快血液循环，活跃筋肉，接触疲劳。在临床上，可以用与治疗伤风头痛，疗效显著，且没有副作用。
茶叶中的咖啡碱从内部控制体温中 枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使提内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以缺得新的生理平衡。早晨喝一杯清茶，可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲。饭后饮几杯浓茶，可防 止油 腻积滞，兴 奋中枢神经，促进胃液的分泌和食物的消化，起到减肥效果。
温馨提示：
茶性的区别这是一个不能忽视的问题，喝茶是口 感的享受，但是不能以伤害身体为前提，如果因为喝茶喝坏了肠胃，伤了身则不值得。
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