不知道大家平时都喝过哪些茶，我们都知道茶叶有很多种，但是茶叶是怎么分类的呢？跟我一起看看吧。
茶叶的分类依据
1、同一类茶叶的品质具有系统性，就是有共同特征。
2、制作方法具有系统性，就是能归纳出各类茶特有的、相对固定的制作方法，只是参数会有微调，比如绿茶都会有“杀青”这一步骤，红茶则正好相反，采用“发酵”工艺。
3、内含物质变化具有规律性。
目前，西方国家将茶叶分成3类，分别是红茶、绿茶和乌龙茶。日本比较普遍的分类方法是按“发酵”程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶4类。
茶叶综合分类
一、基本茶类：
1、绿茶：
①炒青绿茶：眉茶炒青（特珍、凤眉等），珠茶（珠茶、雨茶、贡熙等），细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等）。
②烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等），细嫩烘青（黄山毛峰、华顶云雾、高桥银峰等）。
③晒青绿茶（滇青、川青、陕青等）。
④蒸青绿茶（煎茶、玉露等）。
2、红茶：
①小种红茶（正山小种、烟小种等）。
②工夫红茶（滇红、祁红、川红、闽红等）。
③红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）。
3、乌龙茶（青茶）：
①闽北乌龙（武夷岩茶、大红袍、肉桂等）。
②闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等）。
③广东乌龙（凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等）。
④台湾乌龙（冻顶乌龙、包种、乌龙等）。
4、白茶：
①白芽茶（银针等）。
②白叶茶(白牡丹、贡眉等）。
5、黄茶：
①黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）。
②黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）。
③黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）。
6、黑茶：
①湖南黑茶（安化黑茶等）。
②湖北老青茶（蒲圻、老青茶等）。
③四川边茶（南路边茶、西路边茶等）。
④滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶等）。
二、再加工茶
1、花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）。
2、紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）。
3、萃取茶（速溶茶、浓缩茶等）。
4、果味茶（荔枝红茶、柠樱红茶、猕猴桃茶）。
5、药用保健茶(减肥茶、杜仲茶、甜菊茶等）。
6、含茶饮料（茶可乐、茶汽水等）。
茶叶的命名
茶叶命名主要以茶叶制作技术、茶树品种、主要品质特征、产地、采摘时间等命名。
1、以制作技术命名的有炒青、烘青、蒸青、工夫红茶、红碎茶、茉莉花茶等。
2、以茶树品种命名的有铁观音、大红袍、水仙、毛蟹、黄金桂等。
3、以茶叶产地结合品质特征命名的最多，例如蒙顶黄芽、平阳黄汤、舒城兰花等。
所以你平常都喝什么茶呢？
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