茶叶的选购并不是一件容易的事,要想买到一款好茶叶,需要掌握大量的知识。如各类茶叶的等级划分、茶叶的审评及检验方法等等。
对于普通大众来说,既不具备专业的知识,又没有评审茶叶的条件,这种情况下,又该如何选购茶叶呢?今日,就教大家几个超实用的茶叶选购技巧。
一、按用途来选购
1、自饮
讲究实在,宜选用物美价廉的品种,重内质而不重外形,重茶质而不重包装。
2、待客
既要重内质又要重外形,一般家庭可储备红、绿、乌龙茶可大体满足不同客人的需求。
3、送礼
宜选购较名贵的茶叶,并配上精美的包装。
二、按季节来选购
不同的茶叶适合在不同的季节饮用,四季饮茶可用4个词来形容:春花、夏绿、秋青、冬红。
春花:春天人们普遍会感到困倦乏力,这时候可多饮花茶,花茶甘凉且有芳香辛散之气,令人精神振奋,心情舒畅。
夏绿:夏天燥热难耐,可多喝绿茶既能消暑解渴,又能增添营养。
秋青:秋天气候干燥,饮乌龙茶最为理想,因为乌龙茶润肤益肺,生津润喉,缓解人体干燥。
冬红:红茶可暖胃御寒,同时增强抵抗力,所以红茶是冬季饮茶的理想佳品。
三、通过感官确定茶叶品质
除了按用途和季节来选茶叶之外,还需要结合感官来具体确定一款茶叶的品质。这就需要通过外形、汤色、香气、滋味、叶底等来进行判断。
当然,不同种类的茶叶评价标准差别很大,这里仅作“一般情况”进行讨论,不能代表所有的茶叶品类。
外形:干茶可以从茶叶的形状、嫩度、色泽、整碎和净度等方面进行评价。一般情况下,以条索紧实、嫩度高,有光泽,完整洁净为好。
汤色:汤色可以从颜色种类、色度、明暗度和清浊度等方面进行评价,一般情况下以明亮、清澈为好。
香气:香气可以从香气的类型、浓度、纯度、持久性等方面进行评价,一般情况下以浓郁、高扬持久为好。
滋味:滋味可以从茶汤的浓淡、厚薄、醇涩、纯异和鲜钝等方面进行评价,一般情况下以纯净、醇厚,没有异杂味为好。
叶底:叶底可以从嫩度、色泽、明亮度和匀整度等方面进行评价,一般情况下以柔软有光泽,明亮匀整为好。
除了以上几种选购技巧之外,由于每个人的喜好不同,购买茶叶时最好亲自品尝一下,选择最适合自己的茶。