滇红与正山小种的区别是什么(滇红和正山小种的区别)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-12 09:31 阅读:199

滇红与正山小种同属于红茶,相较于普洱茶,红茶的味道没那么多变,对于刚入门的茶客来说,很难理顺两者的差异性,那么今天小昵给茶友们,科普一下滇红和正山小种有哪些区别。


1.产地不同


滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农创制于民国年间。


正山小种:产自福建省武夷山市桐木村。正山小种是世界上最早的红茶,世界红茶的鼻祖,距今已经有400多年的历史。


2.品种不同


滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。


正山小种:选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种。


3.工艺不同


滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制


正山小种:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制


4.品质特征不同


滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。


正山小种:条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润。


5.香气差异


滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香。


正山小种:带高雅的花香和独特的松烟香,香气持久。


6.汤色差异


滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显。


正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色。


7.滋味不同


滇红:不像小种那么甜,可是饱满、稠厚浓醇,鲜、浓、强,还有股干劲,有些朋友从滇红入门,喜爱上那股浓郁之后都不情愿承受其他红茶了。


曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香浑厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为历来就不想忘!”


正山小种:小种最甜,滋味醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显。,汤水也挺厚实。小种也是入门的好挑选。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。


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