铁观音，产自于福建省安溪县，是地方著名的传统名茶，也是我国著名的乌龙茶品种，因为品质优越，被堪称为是乌龙茶中的极品了。
铁观音茶叶品质特征：铁观音沉重似铁，是乌龙茶中的极品，“茶条卷曲，肥壮圆结，沉重似铁，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头，螺旋体，青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，独具“音韵”。香高生津，“七泡有余香”。
那么，你知道为什么铁观音叫做铁观音吗？是否真的沉重如铁一般呢？一起来看看，铁观音名字的那些由来说法。
一、铁观音，即是茶名，也是茶树品种名。
铁观音，这个名字即是茶名，也是茶树品种名，它是一个以茶树命名的茶叶。
二、铁观音茶，干茶沉重而得名
铁观音茶叶，特殊的加工工艺下，导致它的外形条索是非常紧结的，密度增高，所以显得非常沉重。在干茶入杯的时候，可以发生“炝炝炝”的声音。
三、观音托梦而来
相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。
四、乾隆皇帝赐名
相传，清代乾隆元年（1736），安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王士让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。
这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。
乾隆六年（1741），王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过。乾隆帝细察、掂量茶叶，认为其茶条型乌润结实，重若玄铁，味香形美犹如观音，便赐名为“铁观音”。自此，铁观音就有了“貌似观音重如铁”之说。
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