惊蛰已过，春茶不久后就要大批量上市，而西湖龙井在一众春茶中热度无疑也是最高的，想要品尝到正宗的西湖龙井，这几个坑你可千万别跳。
龙井43号
大家都知道，西湖龙井的核心产区是西湖风景区内的狮峰山、云栖、虎跑、龙井村、梅家坞等地，其产量不过龙井茶总产量的1/10。浙江的其他产区占据了剩下的9/10，而这些龙井茶的品质和核心产地的根本没法比。更头疼的是其他产茶区眼馋西湖龙井这块大蛋糕，也开始生产扁形绿茶，美其名曰某某龙井。其仿制方式主要分为两种：
1.龙井茶树种为原料的仿制
龙井43号是西湖龙井的主要品种，自中国农科院成功培育以来，其在全国各地都有推广种植，本意是为了提高全国茶产区绿茶的整体品质，然而部分不法商家却利用其与西湖龙井同出一脉，鱼目混珠，言之凿凿称自己的茶叶是西湖龙井，即便是内行人也难以分清。
2.用外地鲜叶为原料的仿制
一些懂行的茶友会在春季亲自来到西湖龙井的核心产区购买茶叶以求保真，然而再这儿卖可不等于在这儿生产，在这儿生产原料也不一定产于此地。随着茶叶保鲜技术和物流的迅速发展，一些茶商会在外地采购鲜叶运送到西湖后进行炒制，这些原料无论是从价格和品质都远远低于正宗的西湖龙井。
除了在原料和产地上造假，有些核心产区的茶农往往制作工艺不到家，炒制手法差。使其制作的西湖龙井在滋味和品质上都达不到西湖龙井的标准。而且现在为了追求高效益，机器化制作也越发普遍，利用多功能炒茶机的效率要远超人工，但是香气、滋味、外形要想和人工制作的西湖龙井媲美，也还差一大截。
人工炒茶
那么我们如何来规避这些假冒的西湖龙井呢，实际上有一个非常简便的方法可以帮助您一力降十会，通过防伪标志来进行甄别。如图所示，由杭州市西湖龙井茶管理协会印制的茶农标和证明标以及由质检部门核发的地理标志标可以帮助您确认茶的真假。
茶农标
地理标志标
今天就给大家分享到这里，希望了解更多客观科学的茶叶知识，欢迎持续关注我们，也欢迎大家向我们提出你的疑问。可惜杭州离我们金寨有点远，想要了解更多关于六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶，可以向我们提问，我们在这方面可是妥妥的内行！
