“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，可以与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用，能够带走体内大量的热量和废物，使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽，甘冽怡人，喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口，比喝雪碧更“透心凉”。
爱喝绿茶的人，又怎能少的了古丈毛尖。古丈毛尖属绿茶类。是中国十大名茶之一，湘西著名特产之一。主要产地在古丈县。“古丈毛尖”的名字与“古丈毛尖”独特风格的形成有关，这种风格的形成又与制茶工艺的发展有密切关系。从古丈茶到古丈毛尖走过了漫长的历史之路，这是古丈茶传入、发展、攀登高峰必经的坎坷之途。古丈毛尖品牌的形成不单单是古丈茶业发展历史的标志，也是世世代代古丈茶农心血和技艺的结晶。但是就算古丈毛尖在市场上得到好多人的认可，但是依旧有好多茶友对古丈毛尖知道的不是那么深刻，今天咱们就来讲讲古丈毛尖茶的产品特性及其鉴别方法。
一、产品特性：
1.整体特征：
古丈毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，口感鲜爽、醇香、回甘。
2.外形特性：
从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，茶汤颜色明亮清澈。
3.出汤茶汤颜色：
优质古丈毛尖茶汤颜色嫩绿、黄绿或明亮，口感清香扑鼻，劣质古丈毛尖则茶汤颜色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
温馨提示：“开汤”是购茶必不可少的程序，所谓“开汤”，即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气。“品口感，优质古丈毛尖头道苦二道甜，并且耐泡，通常能泡3~5道，而劣质的毛尖最多泡2次”。
二、如何鉴别
对于一位茶客，我想大多数人更想知道的是如何品鉴古丈毛尖品质的好坏，因为目前的茶叶市场因为规范的种种问题，导致市场上的古丈毛尖参差不齐，常常让买茶者陷入买不到真茶，好茶，实惠茶的苦恼。当然作为买茶者如何鉴别古丈毛尖就显得十分重要，对于古丈毛尖的鉴别，除了最基础的“开汤”去品尝去观看之外还有以下几个方面。
1.看品相
古丈毛尖顾名思义茶毫即为毛，芽头即为尖。茶友们都知道明前茶是古丈毛尖里价钱最高的，高就高在它是头采，是生产周期比较长的一个阶段，口感清淡甘甜，营养丰富，茶中珍品。
2.看茶干
识别明前茶首先要看茶叶的外形、色泽，品味香气。古丈毛尖春茶的叶子通常裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜。其次是湿看(在茶叶冲泡后)，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;绿茶茶汤颜色绿中透黄;茶底柔软厚实，正常芽叶多。
3.雨前雨后茶
较为茶友们的是雨前茶，是老茶客的最爱，价钱茶友们化，茶叶品质较高，泡出来的作用也是很好的，口味与火候的把控能让同一批次的茶叶有着不一样的口味。那如何来分辨雨前茶呢?古丈毛尖雨前茶干茶绿有白毫，冲泡后，香气没有明前茶浓，滋味和回甘不逊色于明前茶，茶汤多浅绿。这个时期的古丈毛尖，外观方面要比明前茶要好。
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