有一次在广州的一个茶店,遇到一个自称“茶痴”的人,开口能把普洱茶的10大名寨,6大茶山说的头头是道。什么特色,什么口感,什么香气,一上来还真像那么回事,引来了无数妹子的赞美和敬仰。
经过这些天我们的爬坑交流,基本都清楚了茶的香气,甜度,口感,和茶的制作工艺有巨大的关联,而不能用一个简单的标签就可以判断好坏。
普洱茶有个特殊的存在,叫做“茶气”,被描述得玄之又玄,也是很多高手判断普洱茶好坏的真正标准。这就像“皇帝的新装”,没人好意思说我看见了皇帝的裸体,下回我们可以聊详细的。今天先做一个简单的普洱茶地域名山名寨扫盲,正所谓茶怕出名,猪怕壮,名茶的价格也辣眼睛。名气和实力并不一定有相关性,但是在吹牛逼的时候这些名字就很好用了。
1.老班章
云南布朗茶山某个寨子的名字,距勐海县城约60公里,与景洪市有100公里左里的车程。
2.那卡
云南茶山某个寨子的名字,在大范围划分上属于勐海勐宋茶区,勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。
3.冰岛
以口感像冰糖一样的甜度出名,靠近临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。
4.刮风寨
云南茶山某个寨子的名字,属于易武山区,离老挝很近。
5.弯弓
云南茶山某个寨子的名字,古曼撒茶区的核心区域。弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子。
6.昔归
云南茶山某个寨子的名字,临沧邦东乡邦东行政村。
7.麻黑
麻黑属易武茶区,易武茶区位于西双版纳州勐腊县,包括易武、麻黑、易田、曼洛四个乡。
8.老曼峨
云南茶山某个寨子的名字,位在勐海靠近老班章,以苦茶著名。
9.曼松
原属倚邦区第一乡辖区内,历史上有曼松老寨,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶。
10.帕沙
属于格朗和哈尼族乡帕沙村委会,相传从唐代开始就一直居住哈尼族,帕沙现存的古茶树,最早种植年份可追溯到唐代。
以后再有人和你聊普洱茶茶山名寨特色的的时候,你可以问下从下面几点来判断:
是否只是表面知道产地特色,而不是多角度来看待茶的好坏。
不知道微生物在做茶的时候如果温度掌握不好,功法不对,普洱茶后面不会随着时间转化。
不清晰茶的香气和口感与杀青时候的温度,发酵的轻重有很大关联,只能简单以某个产地茶的特色来划分。
今天我们聊了普洱茶的10大名寨产地,名气和实力并不一定有相关性。这就是我掉过的坑。如果你曾在里面,或者现在正在里面。请联系我,大家聊起来。