在冲泡白茶的时候，往往能够让自己的心情变得愉悦。白茶外形风雅，冲泡时，白毫银针满身批毫地泡在水中，风度翩翩;而白牡丹则像一朵鲜花一般绽放于水中，芽叶相衬，好不优雅。喝完茶会让我们觉得愉悦感上升，这与白茶中含量丰富的茶氨酸有着密切关系。
冲泡白茶，优先选择白瓷盖碗，110毫升的盖碗，搭配5克的白茶。水，最 好选择优质的矿泉水，冲泡时的水温一定要达到100℃。不要相信所谓“冲泡白茶只能用85℃水”的谣言，优质的白茶，绝 对不惧怕沸水的考验，只有劣质的白茶，才会在这样的水温中安享太平，从而掩盖自身的不足。冲泡白茶，最重要的一点，就是要快出水，尤其是在前四冲，且出水要干净。
白瓷盖碗冲泡，最能体现白茶的原滋原味。冲泡方法也很简单。取120毫升白瓷盖碗，投茶5克，沸水冲泡。前三冲快出水(盖上盖子，默数5个数出水)，从第四冲开始适当坐杯。不论新茶、老茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉，均可用白瓷盖碗冲泡。
白茶，属于中国的六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶的成品茶中，白毫银针多为芽头，再带着一片细嫩叶片，芽头上的白毫如深冬的雪，扑扑簌簌的落在腊梅树上一般，覆盖在芽头上。
白茶新茶有什么特色?当年出产的新白茶，风味以清新鲜爽见长。尚未经过存放转化的新茶，就像个未经世事的小姑娘，天真、烂漫、活泼极了。新白茶的模样外观，更多几分明媚色彩。
冲泡白茶，需要润茶吗?润茶，指的是在盖碗冲泡白茶，将快速出水的头道茶汤倒弃。视白茶的情况而定。品质有保障，信得过的白茶，可以不需要进行洗茶，白茶头道茶汤中，有着鲜润的风味。若是对白茶的品质心有芥蒂，可用盖碗快速的出水洗茶，喝茶喝得更心安。
白茶的冲泡次数，主要是由白茶的本身品质决定的，即由白茶的内含物质决定。白茶内含物质的多少，则受白茶生长环境的影响。以高山白茶为例，新白茶可冲泡8冲以上，而老白茶，则可以冲泡15冲以上，泡淡之后还可以用煮茶的方式。倘若是新白茶变淡后，不建议继续煮饮。
