龙井茶是浙江的特产名茶，很多人喜欢泡上一泡西湖龙井茶，特别是高级龙井做工特别精细，色绿、香郁、味甘、形美。龙井茶冲泡的时候，我们可以冲泡三次，这样可以最大限度的品尝到龙井茶的香气和味道。
龙井一般泡几次
龙井茶冲泡次数一般为３次。从营养成分来看，８０％的量在第一次冲泡中被浸出，在第二次冲泡中大约有１５％，在第三次冲泡后基本上全部被浸出。关于茶的香气和味道，第一次冲泡香气浓郁，滋味鲜爽； 第二次冲泡没有以前那么鲜爽了； 第三次冲泡有微弱的香气和味道。 所以，龙井茶泡三遍就够了。 无论无论是西湖龙井茶还是其他茶种，第一次冲泡，浸出量占可溶物总量的５０－５５％；第二次一般占３０％； 第三次大约是１０％；第四次只有１％到３％。
泡龙井茶第一泡要冲掉吗
龙井的第一泡不需要倒出来。龙井属于未发酵绿茶。 茶叶非常鲜嫩可口，茶叶中含有丰富的天然物质，如氨基酸、茶多酚、维生素等物质。 倒出第一杯酒。 会造成茶叶中风味和香气物质的流失，从而降低茶汁的含量，影响茶汤的饱满度和纯净度。 所以，龙井的第一泡是不需要倒出来的。
喝龙井茶有什么功效
１、茶叶中含有茶碱，可起到利尿作用，从而在一定程度上缓解水肿现象。
２、茶叶中所含的咖啡因能提神醒脑，消除人的疲劳，提高工作效率。
３、其中叶酸和芳香物质能调节脂肪代谢，降低胆固醇，还含有维生素Ｃ，在一定程度上还能起到减肥的作用。
