毛尖是绿茶或者黄茶，主要由一芽一叶、一芽两叶炒制而成，其外形细直、圆润光滑、全身遍布有白色毫毛，滋味鲜浓，较为常见的毛尖茶有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖等品种，主要分布在我国湖北、河南、四川等地区。
毛尖属于哪种茶
１、品种介绍
毛尖属于绿茶或者黄茶中的一类品种，其主要原料是一芽一叶、一芽两叶的茶叶，制作完成的毛尖茶外形细直、表面带有白毫，且茶汤清澈透亮、口感丰富、香味持久。
２、主要品种
毛尖的品种较多，常见的有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、秀山毛尖、茅坪毛尖、竹溪毛尖等品种，其中信阳毛尖又叫豫毛峰，其条索紧结，品质优良，而黄山毛尖在每年清明前采摘，其茶香浓郁。
３、分布地区
毛尖主要产自都匀、信阳、广西、湖南、湖北、安徽、白马山支脉等地，其中都匀毛尖属于中国十大名茶之一，因其茶叶形似鱼钩，也被称为鱼钩茶，而广西生产的毛尖叫做圣地毛尖，其汤色碧绿、滋味甘醇。
４、养殖方法
养殖毛尖茶树时，要在采摘前为其施加尿素，让植株萌发更多的茶芽，在毛尖茶采摘后，则需要为其提供腐熟的农家肥，为植株补充营养，而且养殖过程中，还要为毛尖茶进行修剪，避免株型过高，影响茶叶品质。
毛尖的分类
１、都匀毛尖
都匀毛尖主要是产自于团山、大糟一带地区，这里的气候环境都非常的好，降雨量丰富，再加上土壤层深厚，肥沃、疏松，土质为酸性或微酸性，内含的大量物质是非常时候茶树生长的。
都匀毛尖采摘于清明节前后，采摘标准为一芽一叶初展为标准，长度不得超过２厘米，通常炒制５００可的高级毛尖茶，至少需要大概５－６万颗芽头。
２、信阳毛尖
主要产地在河南省信阳市。该地区山势高峻，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮
３、白马毛尖
主要产自于雪峰山脉的白马山支脉，茶园产地环境非常的好，所加工制作的茶叶品质也是非常高的。成品茶外形条索紧结，状实匀净，弯曲卷直，色泽翠绿，有光泽，白毫显露，冲泡后，香味芬芳，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩绿均匀。
４、圣地毛尖
是一款品质非常高的名茶，采摘标准为一芽一叶，经过多道工序加工制作而成的，成品茶条索圆滑紧细，毫尖显露有光泽，汤色碧绿明亮，鲜嫩清香，滋味甘醇。
５、沩山毛尖
湖南省宁乡县沩山乡出产，这款茶叶是属于黄茶，对比绿茶多了一道焖黄的工序；成品茶外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香味芳香，滋味醇厚鲜爽，叶底黄亮匀嫩。产品还在１９８８年荣获了首届食品博览会铜牌奖。
