俗语说:“立冬之日,水始冰,地始冻”。在寒风凛冽的冬天,早晚温差越来越大,空气越来越干燥,最适合喝热茶了。多饮茶不仅可以补充水分,还能清理肠胃。
1、初冬——普洱、乌龙两相宜
乌龙茶含有促进消化酶和分解脂肪的成分,饭前饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引起的肥胖。
普洱茶香味醇和、口感滑爽、甘醇并具有独特的陈香,还有“减肥圣品”的美誉,可见它的功效有多强劲。
昔茗堂的【2015年布朗陈香】经典口粮茶最合适了,以7g茶入壶,沿着壶边沿注水,让茶叶在壶中轻微翻滚,充分和水融合,更好地激发茶叶的香气。
汤色红浓明亮,香气纯正浓郁。品饮这款布朗陈香茶,最直观的感受是“甜糯顺滑”,这和它的选料有关,茶汤和舌面接触的地方就有甜味蔓延,像是吃糖之后嘴里的余甘,不浓烈,但是不会很快消散,极为舒服。
闻着杯中的“布朗醇香”,每一口都是汤香饱满,稠滑的汤汁浸润到口腔的每一个角落,舌尖随之泛起阵阵甜味,水路稠滑,滋味醇厚饱满、甜润、韵味绵长。整个人都变得温润起来。
2、仲冬——品品老茶头、尝尝酥油茶
相对散茶而言,发酵度正常的茶头,内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡,但大部分茶头泡到最后不会散开,仍旧粘稠在一起。茶头泡的茶汤,入口顺滑,口感醇香厚实,没有单薄的水味。
所以有一种说法:喝茶头泡的汤,就像饮浓汤一样,是要嚼着喝的,茶汤入口每嚼一口,陈香就随之满口散开,特别是到喉部,茶汤更加顺滑。还有淡淡的枣香,越喝越浓,饮后回甘生津,久久暖胃饱腹。这么说来,老茶头无疑是仲冬的绝佳饮品。
一般的茶叶能泡到二十泡已经算是少见,而老茶头却能泡三十道水以上,多泡之后茶汤仍然存有一定的韵味。
昔茗堂【2010年布朗老茶头】是古树的老茶头,果胶含量丰富,水分会慢慢一点点渗透,茶汤也会呈现高水准的稳定性。
叶底弹性饱满,光泽圆润,果胶含量非常高,粘稠度强。
二十泡之后叶底依然紧结不散,试着将其掰开,能看到惊人的果胶含量拉出了细细的丝,如此,上乘的口感,已然明了。
从茶汤入口到品饮结束,口腔中、喉咙里是甜润的;咽下茶汤后,腹部暖适。
整个品饮的过程都是甜暖、柔润的。这样的茶,茶性温和,老少皆宜。
普洱茶也可以打成酥油茶喝。酥油茶做法很简单,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁,然后把浓汁倒入竹筒中,加入酥油,也就是牦牛的油,然后和茶水一起,用力上下抽打,来回数百次,搅得油茶融合。边打边加入盐、核桃等佐料。喝后可御寒,很适合寒冷的冬天。
3、隆冬——煮煮茶膏、吃吃茶酸奶
约3克茶膏就可以煮出1000ml茶汤供多个人饮用,适合在冬天饮用,而且超级方便。
冲泡过程极其简单,大约为六个步骤:
准备一个杯子—投入茶膏(1 ~ 2克左右)— 冲水(水量不能太多,以水杯三分之二为宜)— 轻轻摇动(让茶膏在水中缓慢溶解、释放)— 分茶(将溶解好的茶膏分别倒入品茗杯)— 品茶
除此之外,还教您一个小妙招,把普洱膏的粉末和酸奶调和,做成普洱茶酸奶,当作餐前点心来享用,不仅能美容去脂,更令胃部有饱腹感,可有效控制食欲。
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