有时候菊花茶隔夜了就会变绿,是不是因为被硫磺熏过的缘故呢?其实菊花泡茶变绿的可能性有很多种,一般与与以下因素有关:
1、冲泡菊花茶的水温的高低、
2、菊花茶的投放量的多少,
3、以及晾晒烘干的工艺有关。
水温越高、投放量越多,茶水颜色变得越快;有时,冲泡的时间太长,如隔夜等,叶绿素等浸出也易变成绿色。
除了水温外,泡茶时变绿,有时也与水质有关系。一般自来水冲泡时,水里一些离子与菊花内一些物质反应,一段时间后也易呈现出绿色。
很多地方都种菊花,品种各不相同,冲泡时颜色也就略有不同,有的偏黄,有的泛白,有的带点浅绿色。就算呈现浅绿,短时间也不会变绿。
如果很快变绿,一定是菊花茶有问题。