碎银子属于高品质的普洱熟茶，产自云南。由于碎银子的出茶率很低，因此它又被叫做“茶化石”、“金不换”，价格也比一般的熟普贵。冲泡后的茶汤橙黄明亮，久泡则红浓，叶底饱满鲜润，有浓郁的木脂香、糯米香。
碎银子从最初的鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干，然后再历经两次发酵制作而成，由于其茶叶的珍贵，没有具体的等级划分，但是可以从小碎银的口感、香气、外形颜色等方面进行鉴别好坏。
闻干茶香:干茶香有糯米香和木脂香，但仿制品只有糯米香，没有茶香，有杂味和霉味，有堆积的味道。
外观和颜色:从外观上看，正品茶石光滑，外观紧凑，颜色棕色，无色差，表面无霉变迹象，无其他杂质参与茶石。
仿制品一般都是粗糙的，不精致的。真正的颜色油润度好，颜色深棕色。仿油润泽度差，颜色杂乱。真品紧凑，密度大，仿品稍松。
耐泡:正品泡20泡，叶底牢固，无明显膨胀。仿品泡10次以上的叶底明显膨胀，越小膨胀越严重。即使传统茶具冲泡到20泡，茶汤的味道仍然是甜的，茶的香味是绵延的。
品茶:从泡茶的颜色来看，正品茶的第一泡茶颜色是红色和明亮的。根据仿制品的不同，汤的颜色有好有坏，整体汤的颜色不透明。
正品茶汤口感光滑，入口茶香中有糯香，喉香中有甜。仿汤一般味道很重，有其他异味，入口薄酸，有刺激性糯米味，无茶味，有其他异味，霉味，堆味，喝后喉咙干涩，喉咙不爽，常伴有锁喉感。
碎银子的出茶率低使小碎银弥足珍贵，没有具有的等级划分，但是可以从外形、香气、口感、耐泡程度等方面进行鉴别。
